SP.0236 - Canh Giò Heo Phú Quý

Name: Cách nấu món SP.0236 - Canh Giò Heo Phú Quý - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Sơn Perth

SP.0236 - Canh Giò Heo Phú Quý

Hôm nay nhà có giỗ mà bác mình đem qua 3 giò heo trước lớn quá nên không biết làm gì nên mình chừa một cái để ngày hôm sau làm món nấu giả cầy còn 2 giò sẽ làm món giò heo phú quý để kèm thêm lên mâm cúng. #bepvang

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

8 người

Thời gian nấu :

90p

chân giò heo trước

200 gr

nấm đông cô tươi

3 củ

cà rốt

2 trái

dừa xiêm

1/2 gói

tóc tiên

Vài cọng

ngò rí

Vài

củ hành tím băm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Giò heo chặt nhỏ vừa ăn sau đó nấu nước sôi đem trụng giò cho ra chất dơ. Cạo rửa sạch sẽ rồi đem lên để thật ráo nước.

* Bước 2

Ướp gia vị cho giò heo thấm đều hoặc có thể chuẩn bị trước để qua đêm càng ngon.

* Bước 3

Sau khi ướp đã thấm thì lấy hành tím đập giập cho vô phi thơm vàng rồi cho giò heo vào xào cho săn lại và khô ráo nước.

* Bước 4

Chế nước dừa và thêm chút nước vào sau đó là hầm cho giò heo chín mềm. Khi hầm nhớ là hầm lửa vừa, lửa lớn quá sẽ đục nước còn lửa nhỏ quá sẽ rục thịt ăn sẽ không ngon. Nêm thêm đường phèn và chút muối hạt cho giò heo được đậm đà.

* Bước 5

Nấm đông cô rửa qua nước muối rồi vắt ráo xả sạch. Phi chút hành tím rồi cho nấm vào xào cho dậy mùi sau đó múc ra chén.

* Bước 6

Cà rốt gọt vỏ rồi xắt khoanh tròn vừa ăn. Khi thấy giò mềm thì thả cà rốt vô trước nấu chung cho chín sau đó mới cho nấm đông cô vào nấu cho nấm chín sau. Nêm gia vị lại vừa ăn là được.

* Bước 7

Tóc tiên rửa sạch rồi thả vào rồi dùng đũa khuấy đều cho tơi ra là được. Tắt bếp rồi múc ra tô, cho vài cọng ngò lên cho đẹp. Món này ăn với cơm và chấm kèm muối tiêu.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to