Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bún riêu, chả cá
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Bếp của QuỳnhBún riêu, chả cá
#buasangviet
Bữa sáng của Người Việt rất phong phú, ba miền Bắc - Trung - Nam đều có những đặc trưng riêng, một trong những món ăn quen thuộc vào buổi sáng của người Việt chúng ta là món bún, mình xin giới thiệu bún riêu, chả cả. Cách nấu mới nghe có vẻ cầu kì nhưng mình sắp xếp thời gian sơ chế vào buổi tối hôm trước một vài thứ, sáng hôm sau dậy chỉ việc nấu và thưởng thức.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rạm rửa nhiều lần với nước, tách phần mai và yếm, dùng phần đầu của cái thìa lấy hết gạch từ mai ra. Phần thân rạm cho vào máy xay, thêm nước để xay ra không quá đặc sẽ dễ lọc hơn, dùng ray lọc, bỏ phần xác.
* Bước 2
Cho nồi nước rạm lên bếp bật lửa to, thêm 1 thìa muối, đến khi vừa sôi hạ lửa, riêu sẽ vón cục lại, dùng vá vớt ra bát.
* Bước 3
Phần gạch rạm tao với dầu và hành tím, thêm tí muối.
* Bước 4
Đậu khuôn xắt cục rồi chiên. Chả cá cắt lát dày vừa ăn.
* Bước 5
Cho nồi nước rạm lên bếp, đập vào 3 củ hành tím, cho vào 2 thìa mẻ, 2 thìa mắm tôm, gạch rạm đã tao, xắt cà chua và dọc mùng cho vào, sau đó đến chả cá, bật lửa vừa đến khi sôi và không khuấy nhiều rạm sẽ nát. Nêm gia vị vừa ăn.
* Bước 6
Cho bún ra tô, múc rạm và chả cá xếp lên trên, sau cùng chan nước. Bún riêu ăn kèm rau sống có rau quế, tía tô, kinh giới, búp chuối, làm thêm bát hành chua nữa. Bún riêu ăn ngon khi còn nóng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne