Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cá nục hấp cuốn bánh tráng
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bếp của QuỳnhCá nục hấp cuốn bánh tráng
#nhenhangmonhap
#bepvang
Những ngày giữa tháng 3, ở Miền Trung mình, tuy cá nục chưa vào mùa nở rộ, nhưng mỗi sáng đi tắm biển, mình vẫn thấy ngư dân kéo được khá nhiều cá nục chuối, con nào con nấy tròn lẳn, nhảy đành đạch, tươi xanh đến nỗi cầm vào rất dễ tuột, mình mua ngay tại biển thì mấy cô bán tầm 70 đến 80k/kg. Cá nục chế biến được nhiều món, với mình thì kết nhất món cá nục hấp cuốn bánh tráng, cá đang tươi sẽ giữ được độ ngọt. Vừa được ăn ngon theo sở thích, lại cắt giảm được tinh bột trong khẩu phần nên việc nấu ăn hàng ngày của mình luôn gắn liền với các món hấp.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá nục bỏ ruột, cắt đầu đuôi, rửa sạch, để ráo, xếp vào dĩa, cho vào 1 thìa muối, 1 vá canh mắm, 2 thìa ớt bột, ớt xanh cắt đoạn, hành tím đập dập. Sau đó cho thêm 1 thìa dầu ăn, lật đều 2 mặt cá, ướp khoảng 1 giờ.
* Bước 2
Cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 phút thì tắt bếp, cắt khúc phần cọng cần tây cùng với hành tây cắt lát cho vào, rắc tiêu lên trên bề mặt cá hấp, đậy nắp và để thêm 15 phút nữa.
* Bước 3
Rau sống rửa sạch, ngâm muối, vớt ra, rẩy ráo (nếu có thêm rau muống cuốn cùng thì rất hợp)
* Bước 4
Pha mắm chua ngọt: ớt tỏi giã nhuyễn trộn đều với cốt chanh và 1 thìa đường, khi ăn cho mắm vào khuấy đều.
* Bước 5
Cá chín bày ra dĩa, cuốn với rau sống và chấm mắm chua ngọt, có thể thêm ít nước cá hấp vào nước mắm chấm sẽ cảm nhận được độ đậm đà.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne