Trang chủ Món ăn Tôm Cà Ri Xanh Kiểu Thái

Tôm Cà Ri Xanh Kiểu Thái

Name: Cách nấu món Tôm Cà Ri Xanh Kiểu Thái - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bòn Bon

Tôm Cà Ri Xanh Kiểu Thái

Người miền Bắc Thái Lan ăn cà ri đậm vị hơn phía miền Nam. Cà ri xanh kiểu Thái chuẩn vị phải có lá chanh kaffir, ở VN vùng An Giang hay trồng, gọi là cây chúc. Lá chanh này hình số 8, có nhiều tinh dầu hơn chanh VN, và tạo mùi thơm mát đặc trưng cho nhiều món ăn Thái. Ở đây mình chỉ dùng gói gia vị đóng gói mua sẵn ở siêu thị. Gia vị này nồng hơn cà ri VN và rất cay, các bạn nêm từ từ theo khẩu vị gia đình nhe

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 phần ăn

Thời gian nấu :

15 phút

300 g

tôm sú

1/3 gói

gia vị Green Curry Paste

3 trái

cà tím xanh (cà ếch xanh)

Vài nhánh

rau húng quế

300 ml

nước cốt dừa/sữa đặc không đường

1 cây

sả băm nhỏ

1 cây

sả đập dập

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm sú rửa sạch lột vỏ, tùy ý giữ hay bỏ đầu.

* Bước 2

Cà ếch xanh or dùng cà tím đều được

* Bước 3

Cà ếch xanh bỏ cuống bổ múi cau ngâm nước muối

* Bước 4

Phi thơm tỏi, sả, cho nước cốt dừa và gia vị cà ri xanh vào đun tới khi hơi sệt. Nêm muối đường vừa ăn

* Bước 5

Đây là gói gia vị cà ri thái xanh. Cà ri Thái mình nấu bằng nước cốt dừa. Bên Thái cũng nhiều nơi họ nấu bằng sữa đặc Không đường, bạn tùy ý sử dụng nhé.