Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh Bông Lan cuộn Mứt trái cây
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Bòn BonBánh Bông Lan cuộn Mứt trái cây
Tết này cả nhà có làm mứt thì nhớ món này nha, bánh cuộn mứt là hết vèo ngay hihi.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
1 cáiThời gian nấu :
60 phútđường bột
bột mì đa dụng
bột bắp
sữa tươi không đường
dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tách lòng trắng trứng cẩn thận không được dính chút lòng đỏ nào. Đánh lòng trắng trứng với 1/4 tsp muối tinh mịn, tốc độ mạnh.
Máy mình 6 tốc độ mình đánh tốc độ 5. Từ từ cho đường làm 3 lần
Đánh tới khi bông đặc (lòng trắng chuyển màu trắng đục, hạt khí nhỏ mịn).
Quá trình này tốn chừng 50-60 giây.
Cho lòng đỏ vào- từng cái một- đánh tiếp tới khi hòa quyện, quá trình này chỉ mất 15 giây cho 5 cái lòng đỏ
* Bước 2
Rây bột mì và bột bắp vào thố trứng. Rây bột rất quan trọng, nếu bỏ qua thì bột không tơi, bánh ít bông xốp. Rây làm 2 lần, mỗi lần một nửa số bột, dùng phới vét từ dưới lên, nhẹ nhàng tránh vỡ bọt khí, mạnh thì bánh sẽ bị chai và xẹp.
Hòa sữa và dầu ăn vào 1 chén. Đổ từ từ vào hỗn hợp và tiếp tục fold tới khi đồng nhất, ko thấy các vệt dầu nổi lên. Trộn nhanh và dứt khoát, trộn lâu bị xẹp bánh đó.
* Bước 3
Chuẩn bị khuôn, cắt giấy nến kích thước 20x30cm, đặt vào đáy khuôn. Không nên chống dính thành khuôn. Đem khuôn vào nướng trước 10ph 18 độ C. Bắc khuôn ra, đổ bột nhẹ và dàn đều, gõ vài cái xuống mặt bàn để vỡ bọt khí to, không gõ mạnh nhé
* Bước 4
Nướng bánh ở 180 độ C 20 phút. Bánh chín mở hé 5ph trước khi lấy bánh ra úp vào 1 tờ giấy nến khác
* Bước 5
Gỡ khuôn lên, lột giấy, trét mứt hoặc sốt phô mai trứng muối, cuộn khi bánh còn nóng.
* Bước 6
Ở đây mình dùng mứt rasberry nha, cả nhà cứ tùy ý sáng tạo. Bánh dùng lạnh hay nóng đều ngon!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne