Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh Cartocci nhân Phô Mai
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bòn BonBánh Cartocci nhân Phô Mai
Cartocci là một loại bánh chiên đến từ nước Ý. Dough bột như một dạng bánh mì, bánh donut, được tạo thành từ các dây bột cuốn vào ống inox để chiên ngập dầu. Nhân bánh tùy thích mặn làm bằng salad jambon, cá hồi mayonaise hay nhân ngọt kem, phô mai, trứng sữa,... theo sở thích cả nhà nha.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
5 phầnThời gian nấu :
2 tiếng
180 g
bột mì đa dụng
40 g
mỡ heo hoặc bơ lạt
20 g
đường
5 g
men nở
85 ml
sữa tươi không đường
1 nhúm (1/8 muỗng cà phê)
muối
50 ml
whipping cream
100 gr
cream cheese)
1 muỗng cà phê
bột bắp hòa tan vào whipping cream
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trong thố trộn theo thứ tự cho: sữa tươi, men nở, muối, trứng gà, mỡ heo hoặc bơ lạt, vỏ chanh khuấy đều. Rây bột mì vào trộn đều.
* Bước 2
Dùng máy hoặc tay nhào 15-20 phút cho bột dẻo mịn không dính tay, có thể dùng ít bột khô nếu quá dính.
* Bước 3
Để bột trở lại thố, ủ bằng màng bọc 1h để bột nở gấp đôi
* Bước 4
Lấy bột ra nhào sơ lại thành miếng dày khoảng 8mm
* Bước 5
Cắt thành từng dây 1.5-2cm
* Bước 6
Thoa dầu hay bơ chảy lên mặt ngoài khuôn ống inox cartocci. Từ từ cuốn dây bột vào hết chiều dài ống, chú ý không cuốn hết phần 2 đầu khuôn vì bánh chiên còn nở phồng.
* Bước 7
Nếu dây ngắn bạn dùng dây khác nối vào nhé
* Bước 8
Để bột nghỉ 15 phút rồi chiên với lửa nhỏ - vừa ngập dầu
* Bước 9
Để bánh ráo dầu và nguội, rút khuôn ống ra khỏi bánh
* Bước 10
Nhân bánh: bắc nồi lửa nhỏ khuấy cream cheese, whipping, cho đường vừa ăn. Nhân hơi đặc để bơm nhân vào lõi bánh.
* Bước 11
Bánh mới ăn rất ngon nha. Chúc cả nhà thành công!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne