Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cá cơm chay (cá ruội chay) rim mặn ngọt
Giới thiệu
Đầu bếp :
Nhà VânCá cơm chay (cá ruội chay) rim mặn ngọt
Một món ăn không khó nhưng cũng không dành cho người bận rộn do mất khá nhiều thời gian qua tỉ mẩn các công đoạn.
Thời gian nấu không kể thời gian nhặt nhụy
#ebepvang
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
3_4 ngườiThời gian nấu :
45 phút
1 thìa canh
sốt me
1 thìa canh
tương ớt
1 thìa canh
đường
1 thìa canh
nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hoa chuối sử dụng phần nụ hoa, phần thường bị bỏ đi không ăn đến. Bên trong nụ có phần nhị và nhụy. Tách loại bỏ toàn bộ phần nhụy (phần sợi cứng, dài nhất có đầu đen). Đây là phần cần sự kiên nhẫn và thời gian rảnh vì đòi hỏi tách từng bông hoa chuối ra và nhặt nhụy. Hãy ngâm hoa chuối với 1 chút muối vắt quả chanh ngay khi tách ra khỏi bắp chuối để loại bỏ nhựa chát. Để ráo nhặt nhụy lúc rảnh.
* Bước 2
Tẩm bột vào hoa chuối, không cần tẩm dày, chỉ cần 1 lớp áo bột mỏng vừa đủ bao hoa. Đem rán vàng giòn hoa chuối, chú ý làm tơi, không để hoa chuối bị kết thành mảng
* Bước 3
Pha nước sốt trước: 1 thìa canh sốt me (nc cốt chanh/ 1/2 thìa dấm) : 1 thìa canh tương ớt: 1 thìa canh đường: 1/ 2 thìa canh bột canh : 1 thìa canh nước lọc. Băm nhỏ hành, sả phi dầu thơm, hơi ngả vàng. Đổ sốt vào đảo đun đến khi sề sệt (đun nhỏ lửa)
* Bước 4
Khi chảo có dấu hiệu kẹo lại tắt bếp, đổ hoa chuối đã rán vào chảo đảo đều. Đợi nguội sẽ giòn hơn so với ăn nóng. Ăn không hết bảo quản ngoài, đậy lắp thật kín.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne