Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bún cá, bún cá chấm
Giới thiệu
Đầu bếp :
Nhà VânBún cá, bún cá chấm
Cái hồn của bún cá chấm là bát nước chấm chua ngọt, là miếng cá chiên giòn ngoài, ngọt trong thơm nức mũi. Bún cá và bún cá chấm chỉ khác nhau vài điểm nho nhỏ mà thôi. Lên công thức nhân 1 ngày mưa.
#ebepvang
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
2_3 ngườiThời gian nấu :
50 phút _1 giờHướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá lóc xương phile, cắt thành miếng vừa ăn, ướp qua 1 chút gừng, bôt canh. Vẩy chút bột ngô/ bột chiên giòn. Đem rán ngập dầu. Pha nước chấm tỏi, gừng,ớt đập dập. Chanh: đường: mắm chia tỉ lệ 1:1:1. Thêm nước tùy khẩu vị. Cho gừng, tỏi, ớt băm nhỏ.
* Bước 2
Phần xương, đầu luộc qua, gỡ lấy thịt. Cho xương còn lại kèm xương ống và nước luộc cá vào cùng 1 nhánh gừng, hành khô đập dập. Ninh thật kỹ (áp suất 20_30 phút, ninh thường ít nhất 30_1h, lâu hơn càng tốt). Gạn lấy nước ninh.
* Bước 3
Hành khô đập băm nhỏ. 1 phần để xào vụn cá với mắm/ bột canh, 1 phần xào cà chua. Cà chua 1/2 bổ cau, 1/2 băm nhỏ. Xào phần cà chua băm nhỏ cho ra màu. Đổ nước dùng đã ninh vào, thêm phần cà chua bổ cau, me/ mẻ. Đun sôi.
* Bước 4
Khi ăn sắp nồi nước dùng đã đun cạnh giá đỗ, hoa chuối, thì là, hành, lá lốt thái sẵn. Có thể thả vụn cá vào đun cùng hoặc để ngoài rắc lên. Sắp bún, nhúng qua giá đỗ, hoa chuối, rau thơm, múc canh kèm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne