Trang chủ
Gia vị
Công thức
Nước đậu nành và Đậu phụ tự làm
Giới thiệu
Đầu bếp :
Nhà VânNước đậu nành và Đậu phụ tự làm
#bepvang
Tuy nói sang thu nhưng thời tiết vẫn nắng oi khó chịu, để giải nhiệt mình quyết định nấu nước đậu. Tính là nấu mỗi nước đậu uống nhưng do có 2 vc mà mình lại ngâm nhiều đậu phải nấu đến 3 lít nước mới đủ nên mình chia 1 nửa làm thử đậu phụ. Kết quả khá là ổn.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu nành rửa sạch ngâm ít nhất 6 tiếng, thi thoảng thay nước, ngâm cả lạc đã rang cùng luôn.
* Bước 2
Đem đậu đi xay, lọc thật kỹ theo tỉ lệ 250 gram đậu vs 3 lít nước.
* Bước 3
Nấu lửa vừa, vừa nấu vừa quấy đáy nồi tránh bị kê (cháy) do lắng cặn phía dưới. Đun sôi hạ nhỏ lửa quấy đến khi chín (khoảng 15_20 phút). Múc 1 phần nước ra để làm nước sữa đậu nành uống luôn.
* Bước 4
Quá trình chờ nước đậu chín, pha 1 thìa sữa chua muối và 1 quả chanh vào 300ml nước nguội. Khi nước đậu nành chín, tắt bếp (với bếp hồng ngoại hoặc bếp ga đáy nồi dày) hoặc để mức nhiệt thấp nhất vs bếp từ. Tay vừa quấy vừa đổ từ từ nước chanh muối từ chút 1 chờ sự kết tủa đến khi nước trong, tách hẳn đậu và nước thì dừng lại. Tắt bếp.
* Bước 5
Để khăn xô lên 1 khuôn đã đục lỗ hoặc giá. Đổ đậu vào và gấp khăn lại, lấy 1 vật nặng chèn cho đông kết, khoảng 5 phút bỏ vật chèn ra, nhẹ nhàng bỏ khăn xô và lấy đậu. Có thể ăn ngay hoặc rán tùy ý.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne