Canh cá khoai

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nhà Vân

Canh cá khoai

Quê mình ngay bờ sông mã, cách biển hơn 10km tí thôi nên vẫn thg có cá biển bán tại chợ quê. Cá khoai đặc trưng sống ở vùng biển với nhiều bãi bồi sông chảy ra nên nổi tiếng ở miền Bắc có cá khoai Thanh Hóa và Thái Bình. Lâu lắm rồi từ hồi đi ra trường đi làm, lấy ck mình ít về quê hơn và càng hiếm được thưởng thức món cá này. Quê ck thì Thái Bình đó, nhưng cách biển xa nên cũng không biết đến món này luôn. Tình cờ ra chợ gặp mớ cá khoai lạc đàn ở đâu tới nên mình mua về nấu cho a xã tiện thể giới thiệu đặc sản quê vợ không ổng lại nghĩ thanh hóa chỉ có nem chua. #bepvang

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá khoai làm sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp 1 nhánh gừng nhỏ cỡ 1 đốt ngón tay, 1 thìa bột nghệ, 1 chút hành băm, muối hoặc bột canh. Ướp ít nhất 15p

* Bước 2

Thì là nhặt, rửa sạch, cắt nhỏ, cà chua bổ cau,

* Bước 3

Cho 1 chút dầu phi thơm hành đổ cà chua vào xào cho ra màu, thêm chút mắm rồi đổ cá vào đảo cùng cỡ 1,2 phút rồi đổ nước sôi vào đun sôi lại thêm 1,2 phút, cùng lúc bỏ nước thì bỏ ớt, mẻ hoặc me cho chua, với tai chua thì xào cùng cà chua. Tắt bếp bỏ thì là vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.

* Bước 4

Mình ăn ở quê là thì là bỏ nhiều, đặc nấu thành canh cá khoai rau thì là, và ăn với bánh đa nướng. Còn ở chỗ mình thì là đắt lắm nên ăn tiết kiệm như rau gia vị thôi =)))

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to