Trang chủ
Gia vị
Công thức
Các món với hến (03): Mỳ hến
Giới thiệu
Đầu bếp :
Nhà VânCác món với hến (03): Mỳ hến
#bepvang
Tiếp tục seri món hến.
Nhà mình ông ck thích cháo còn mình thì ghét cháo vô cùng nên hến nấu cháo 1 phần còn 1 phần mình chế món mỳ cho bản thân. Công thức nhà có gì làm nấy chứ không phải công thức chuẩn huế.
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hến mua về ngâm với nước vo gạo, cắt quả ớt hoặc rắc tiêu ngâm ít nhất 20p để hến nhả hết cát trong ruột. Rồi đem rửa sạch.
* Bước 2
Đổ nước vào đun khi sôi lấy đũa đảo liên tục, cho sôi thêm khoảng 2p thì bắc ra. Động tác đảo sẽ làm ruột hến rơi hết ra ngoài khi làm cho vào đãi hến sẽ nhanh hơn là nhặt tay. Để nguội nhặt nhân, để lắng nước gạn nước để loại bỏ cát.
* Bước 3
Hành khô 1/2 thái lát, 1/2 băm nhỏ. Rau răm rửa sạch thái nhỏ (có thể để nguyên nhưng thái ra sẽ thơm hơn)
* Bước 4
Bắc chảo, làm nóng dầu phi vàng hành lát bỏ riêng. Cho tiếp hành băm vào phi thơm (không cần vàng) bỏ hến nhân vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn, xào vàng hơi quắt nhân.
* Bước 5
Đun 1 nồi nước, trụng mỳ cho chín. Vớt ra có thể trộn 1 thìa dầu cho tơi mỳ.
* Bước 6
Nước luộc hến nên đun sôi lại, nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp thả 1 ít rau răm..
* Bước 7
Khi ăn cho lần lượt mỳ, hến, lạc rang sẵn, hành khô, rau răm, 1 ít nước dùng hến vào trộn đều, thêm sa tế nếu ăn cay. Nước dùng còn lại để uống kèm bên ngoài.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne