Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chè ngô (ngô bung)
Giới thiệu
Đầu bếp :
Nhà VânChè ngô (ngô bung)
#bepvang
Tình cờ ra chợ gặp ngay ngô bung khô nên phải mua ngay về nấu nồi chè gợi nhớ tuổi thơ. Chè ngô m.n hay nấu ngô nếp non, nhưng tuổi thơ mình thg hay được ra chợ ăn quà với cốc chè ngô bung. Ngô bung là ngô già, phơi khô, bung nở, bỏ mày, bỏ vỏ. Ngày trc ăn được nồi ngô bung kỳ công lắm, từ đi xin vôi để hòa được 1 nồi nước vôi trong, cho ngô nếp già vào đun, rồi ngồi kỳ công đánh mày. Giờ hiện đại cái gì cũng có, ngô nếp đã được lột vỏ bỏ mày sẵn, đỡ được công đoạn bung ngô. Chỉ cần bắc bếp nấu như bình thường là được.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngô mua về chỉ rửa sạch, ngâm nước 6_8h. Hoặc cách khác, ninh trực tiếp trên bếp nhỏ lửa 3_4 giờ.
* Bước 2
Ngô ngâm nở, cho và nồi ninh thêm 30p cho ngô nhừ
* Bước 3
Đường, sử dụng đường cát sẽ cho màu trắng thuần của ngô, nhưng mình thích vị thơm của mật mía nên dùng mật mía, nhược điểm nồi ngô sẽ thành màu vàng cánh dán. Sau 30p cho đường theo khẩu vị vào đun tiếp 10p nhỏ lửa cho ngấm vị, trước khi bỏ đường múc 1 ít nước ra bát ăn cơm.
* Bước 4
Nước ngô ninh để nguội 5_10p hòa bột năng (thường từ 3_5 thìa cà phê). Cũng có thể thay đổi tùy khẩu vị. Hòa tan bột năng và đổ vào nồi chè đang ninh, khi đổ 1 tay đổ nước bột năng, 1 tay quấy đều chè. Đun sôi thêm 2_3p nữa là được. Bắc ra múc bát để nguội ăn với đá hoặc ăn nóng đều được. Đặc điểm ngô bung này để qua đêm trong tủ lạnh vẫn mềm không bị cứng ngô.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne