Bánh crepe thanh long cuộn phô mai cho bé

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Dibee

Bánh crepe thanh long cuộn phô mai cho bé

Lâu lâu lên sóng món mới mừng ngày bình thường mới 😅 đang trong mùa giải cứu thanh long đỏ nên mình làm món này, lấy cảm hứng từ công thức của @Me_MonMin và tham khảo thêm từ page Esheep kitchen. Nhân thì mình dùng phô mai lát tách muối loại cho bé, rất tiện không cần phải làm kem phô mai mà ăn vẫn ngon, bé nhà mình bình thường không hảo lắm các thể loại bánh mẹ làm (🥲) mà bánh này nó ăn được 4 cục luôn thật mừng rơi lệ ✌🏻 Lưu ý mình làm cho bé nên ít ngot. Nếu người lớn ăn thì thêm đường nhé!

Nguyên liệu

60 gr

bột mì đa dụng hữu cơ

10 gr

đường

1 quả

trứng

130 gr

thanh long đỏ (có thể thay bằng sữa tươi)

Vài giọt

vanilla (không có không sao)

10 gr

bơ nhạt đun chảy

Vài

lát phô mai tách muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thanh long chọn trái chín mềm cắt ra nghiền nhuyễn.

* Bước 2

Đong bột mì, đường trộn với nhau, đập một quả trứng gà vào trộn đều rồi cho thanh long, bơ vào trộn chung luôn. Lược hỗn hợp qua rây để mịn hơn còn không lười thì bỏ qua cũng được (mình team lười 😛) Hỗn hợp thu được là sánh nhưng lỏng hơn bột bánh pancake nha, khi đổ lên chảo bột phải chảy chứ không nằm một chỗ.

* Bước 3

Dùng chảo không dính loại tốt bề mặt phẳng đổ bánh dễ hơn vì bánh này không cho dầu. Bật bếp chờ chảo nóng (khoảng 800) múc bột đổ lên chảo, đảo chảo cho bột chảy tràn ra thành hình tròn mỏng như chiên trứng, đậy nắp khoảng 1-2ph thấy bề mặt khô lại là được. Đổ bánh ra dĩa. Làm cho tới khi hết bột (mình đổ hơi dày, bột còn dư đổ cái nhỏ như bánh pancake luôn 😅). Mình quên chụp hình bước làm rồi hic 😓

* Bước 4

Khi bánh còn ấm cho lát phô mai lên cuộn lại sẽ dễ kết dính hơn khi để bánh nguội hẳn. Cuộn xong cắt khoanh tròn rồi bày ra dĩa sống ảo 1ph roi cho con ăn lẹ trước khi nó la làng 🤪