Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh bèo
Giới thiệu
Đầu bếp :
Nga NguyễnBánh bèo
Ngày nghỉ rảnh rỗi quá nên em làm thử món bánh này . Đây cũng là lần đầu tiên của em mà không ngờ lại thành công quá lunn . Bánh ăn mềm mềm giòn giòn của bột , mặn mặn ngọt ngọt của ruốc tôm , thơm bùi của đậu xanh , thơm thơm mùi mỡ hành , giòn giòn của bánh mì rang . Rưới thêm chút mắm chua ngọt nữa thì tuyệt lắm luôn các chị ạ
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đầu tiên là pha bột bánh. Em pha theo công thức 10 thìa bột thì cho 3 thìa bột năng. Và một bát con bột thì em cho 1 bát rưỡi nước. Do em thích ăn bột giòn giòn một chút ạ. Xong em cho thêm xíu muối. Trộn đều rồi để bột đó khoảng 1h mục đích theo như em tìm hiểu là để bột ngấm, nở và cho bớt mùi của bột
* Bước 2
Tiếp đó em làm đến phần ruốc tôm. Em dùng khoảng 5 con tôm bỏ vỏ, bên em có tôm đông lạnh đã làm chín chỉ cần rã đông rồi làm thui. Thêm một tai mộc nhĩ và 1 tai nấm hương to. Xong em xay nhuyễn và rang khô với dầu ăn, mắm, tiêu và đường. Các chị nêm nếm vừa khẩu vị nha
* Bước 3
Bánh mì cắt hạt lựu rang giòn cùng dầu ăn chút xíu muối và tiêu cho thơm.
* Bước 4
Đỗ xanh nấu nhuyễn thêm đường và một chút bột canh để vừa ăn. Có thể thêm mỡ hành và chút hành khô nữa sẽ ngon hơn nhiều. Đỗ xanh này nên nấu luôn chứ không cần hấp. Mới đầu em cho vào hấp cũng hơi mất thời gian
* Bước 5
Tiếp đó em hấp bột. Bột em thích ăn dày nên mình hấp bằng chén có thành chén đứng. Mình hấp dày hơn một chút. Còn nếu muốn ăn dẻo ngon thì dùng đĩa hoặc bát nhỏ. Để làm bánh có xoáy thì em cho bánh vào hấp lửa to. Và em có làm thêm một bát mỡ hành nữa ạ
* Bước 6
Em pha nước chấm chua ngọt để ăn cùng bánh hơi sệt một chút. Em pha đường chanh nước mắm theo tỉ lệ 2:3:1. Và thêm một xíu ớt nữa tuỳ xem mọi người ăn cay như nào. Nhưng em quên chụp hình đoạn này rồi
* Bước 7
Cuối cùng là em trình bày thui. Bột bánh xong em sẽ quết một lớp đậu xanh, sau đó là ruốc tôm. Mỡ hành và hành khô. Rắc thêm vài viên bánh mì nữa. Khi ăn thì rưới nước nắm lên và ăn thôi
* Bước 8
Công thức này em tham khảo nhiều nguồn trên mạng và thay đổi theo khẩu vị của em nữa. Cho nên em không dám nhận là bánh bèo Huế hay của vùng nào. Các chị cũng cứ sáng tạo và thay đổi theo khẩu vị nhà mình thôi. Chúc các chị ngon miệng nhaaa
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne