Bánh canh chay

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nguyễn Hoàng Yến

Bánh canh chay

Một gợi ý ăn chay đổi gió, nhiều người trong gia đình mình ngán ăn cơm chay nhưng mà với món nào nấu có nước là hết veo luôn. Bạn vào bếp với mình nhé. #bepvang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bánh canh, giá sống đem trụng nước sôi cho chín, vớt ra xả nước lạnh để ráo. Cách làm chả miếng chay ăn kèm bánh canh: đậu hủ ky + nấm mèo băm nhỏ, đậu hủ bóp vụn đem trộn đều, bạn càng cắt nhỏ chừng nào thì khi vo viên sẽ ít bị rời ra. Trộn vào 1/2 mcf muối và 1/2 mcf hạt nêm chay, trộn với bột mì sao cho bột mì áo đều lớp nguyên liệu. Vo viên dẹt, tròn đem chiên trên dầu sôi cho chín vàng thì vớt ra.

* Bước 2

Nấu nước dùng: cà rốt, củ đậu, ngô bao tử cắt hạt lựu; bắp mỹ chẻ khoanh đem nấu sôi với 1l nước lạnh (mình tận dụng nước luộc giá cho ngọt). Nấm rơm xào sơ với hạt nêm & muối cho đậm đà. Nước sôi cho nấm rơm vào nêm nếm vừa miệng, tắt bếp.