Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh mì bơ mềm (tangzhong)
Giới thiệu
Đầu bếp :
Anne TranBánh mì bơ mềm (tangzhong)
Phần bánh mì dùng tangzhong làm thớ bánh mềm, mịn, dai và khá nhẹ… Mình cũng không phân biệt các rõ khác biệt so với loại khác. Thấy công thức không cần bơ nhiều, dễ làm, bánh ăn nhẹ nhàng ngon ngon, làm nhiều cấp đông hay để qua ngày vẫn mềm, quá ổn nên cứ thế triển thôi ạ. Sáng ra, chiên cái trứng hay bò bằm vài lát rau là có bữa sáng nhanh gọn.
#bepvang
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
7-9 cái
100 ml
sữa, 20g bột mì
270 g
bột mì
15 g
sữa bột, tuỳ ý
5 g
men
25 g
đường, nhúm muối
100 g
tangzhong bên trên
40-50 ml
sữa
35 g
bơ mềm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phần bột bánh:
- quấy tan phần tangzong, đun đến 65oC, để nguội
- trộn nhồi bột các nguyên nó liệu trong phần bột bánh (như phần làm trong bánh mì trong link này.)
Để bột ủ gấp đôi
* Bước 2
Bột nở đủ, nhồi sơ, chia thành 7-9 phần, mình chia bột thành 7 phần —>80g
Vo, vê, viên cho tròn tròn, đặt lên khay, đậy kín, để bột nghỉ. (25-30’)
* Bước 3
Bật lò 180oC trước 10’, pha phần trứng còn lại với ít sữa tươi, quết mặt bánh, rắc thêm tí mè trang trí nà. Cho khay vào lò, phun xịt ít nước vào lò.
Nướng bánh trong khoảng 20’, hoặc đến khi bánh vàng đều.
Bánh chín để lên crack đến khi nguội. Bọc kín để ngăn đông, khi nào dùng nướng sơ lại vẫn tươi ngon a :)
Bánh mì tròn mềm, dùng cho món hamburger hay bánh mì bơ tỏi phô-mai 👍👍👍
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne