Su kem vị chanh dây

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Anne Tran

Su kem vị chanh dây

Chiều mưa, cậu nhok nhỏ nói ‘mẹ làm bánh gì cho con ăn đi’, mẹ nhớ còn một bịch chanh dây cấp đông nhỏ và hỏi ‘con ăn bánh su kem không? Cậu trả lời ‘Su kem chanh dây hả mẹ? Dạ có làm cho con ăn đi…’ 😜 #coginaudo #anvat

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần vỏ bánh: Cho bơ, sữa, đường vào nồi, đun nhỏ lửa cho tan, quấy đều hh nóng cho bột mì vào, quấy nhanh đến khi bột đều và lóc khỏi thành nồi. Bắc nồi khỏi bếp.

* Bước 2

Quấy đều cho hh bớt nóng, lần lượt cho 2 trứng vào quấy đến khi hh mịn, bột rơi xuống thành mảng là đạt. Bỏ bột vào túi bắt kem. Có thể để tủ mát khi chưa nướng liền.

* Bước 3

Bật lò 220oC trước 15’, bắt bột bánh lên khay tạo su que hoặc tròn tuỳ thích. Nướng bánh 15’, bánh phồng to, giảm xuống 190oC nướng thêm 10 phút hoặc đến khi bánh vàng đều. Hết thời gian để bánh trong lò 5-10’ trước khi lấy ra, tránh bị xẹp bánh.

* Bước 4

Phần nhân: Bổ chanh dây, nạo chanh dây vào nồi, cho 200ml nước vào đun cho nóng, phần này cho hạt tách khỏi phần thịt chanh dây. Lọc bỏ hạt. Trong 1 âu sạch, đánh tan lòng đỏ với đường, sau đó quấy bột bắp rồi cho nước chanh dây vào quấy đều.

* Bước 5

Lọc hh qua rây, cho vào nồi đun nhỏ lửa, quấy đều tay đến khi hh sệt lại, cho bơ, sữa đặc ít muối quấy đều thì bắc khỏi bếp. Đổ hh nhân kem ra tô, dùng màng bọc bọc kín để nhân nguội, thì cho vào túi bắt kem để chuẩn bị bơm nhân vào bánh.