BÁNH GẠO Homemade & Tteokbokki

Name: Cách nấu món BÁNH GẠO Homemade & Tteokbokki - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 phần
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

DiepngocNguyen

BÁNH GẠO Homemade & Tteokbokki

Tteokbokki là một món ăn đường phố phổ biến ở Hàn Quốc. Nguyên liệu được làm với bánh gạo, chả cá, tương gochujang và nước dùng dashi(không có thì dùng nước lọc). Món siêu ngon và bạn sẽ cứ muốn ăn hoài ngay cả khi bạn đã no😉 #bepvang #teamtrees #vaobeptrongcay

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 phần

200 gr

bột gạo

50 gr

bột nếp

1 mcf

muối

1/2 chén

nước lọc

2 miếng

chả cá

200 gr

bắp cải

1 cây

hành boa rô

3 mc

tương ớt HQ

3 mc

đường

3 mc

nước tương đậm (Shoyu Nhật là chuẩn)

1 mc

bột ớt HQ

3 mc

dầu mè

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm bánh gạo : Muối hòa tan với nước lọc. Bột cho vào âu rồi từ từ đổ nước vào trộn, nhồi đều tay cho đến khi bột mịn. Bọc màng thực phẩm, để bột nghỉ 30p. - Bột nghỉ xong thì cho bột ra dĩa. Cho bột vào nồi hấp 20p là bột chín. - Bột đã hấp chín, lấy ra cho vào âu để nguội bớt 50%. Sau đó nhồi lần 2 cho bột được dẻo mịn. - Cho ít dầu mè vào chén, thoa dầu vào tay và ngắt từng ít bột như quả cà chua. Dùng 2 tay lăn bột trên thớt cho bột dài ra. Sau đó dùng dao cắt từng khúc ngắn như hình.

* Bước 2

Sơ chế nguyên liệu : - Chả cá lát miếng xéo vừa ăn. - Bắp cải rửa sạch cắt miếng vừa. - Hành boa rô rửa sạch cắt mỏng. - Mix tất cả nguyên liệu sốt vào tô, khuấy tan.

* Bước 3

Nấu Tteobokki : - Lấy chảo, 2mc dầu ăn và hành boa rô, phi thơm. Tắt lửa. Cho tiếp bánh gạo, chả cá, 1/2 sốt pha và 1 chén nước. Đun sôi và khuấy đều để bánh gạo không bị dính nhau. Khi hỗn hợp sôi bùng thì cho hết chén sốt còn lại và bắp cải. Nếm xem vừa vị mặn ngọt cay vừa đủ là được. Nếu sốt hơi đặc do nhựa từ bánh gạo có thể thêm ít nước. Đun sôi lại là hoàn tất.

* Bước 4

Cho hành boa rô và trộn đều là xong.

* Bước 5

Thật ra cách nấu Tteobokki rất nhanh và dễ dàng, các bạn có thể mua bánh gạo ở siêu thị nếu không thích tự nhồi bột nhé. Các bạn có thể cho thêm phô mai Mozza khi bánh gạo hoàn tất. Cho phô mai lên mặt thành phẩm, đậy nắp cho phô mai chảy ra là ngon lành, hoặc cũng có thể múc thành phẩm ra đĩa rồi cho phô mai lên, đưa vào lò nướng để phô mai chảy xém vàng cũng rất thơm ngon. Chúc mọi người ngon miệng !!