Trang chủ Món ăn BUTA NO KAKUNI - Thịt kho trứng kiểu Nhật

BUTA NO KAKUNI - Thịt kho trứng kiểu Nhật

Name: Cách nấu món BUTA NO KAKUNI - Thịt kho trứng kiểu Nhật - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

DiepngocNguyen

BUTA NO KAKUNI - Thịt kho trứng kiểu Nhật

Với chút biến tấu khác lạ cùng Ryorishu (Sake cooking wine) và Shoyu (nước tương Nhật). Ngoài ra, chính gừng tươi, ớt khô và rượu gia vị giúp thành phẩm không quá nồng và béo ngậy, có vị ngọt dịu đặc trưng của Nhật bản. Bạn có ngay món thịt heo kho trứng trông rất quen thuộc nhưng khi ăn lại vô cùng lạ miệng mà hao cơm. #bepvang

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần

Thời gian nấu :

1 giờ

800 gr

thịt heo (bạn có thể chọn thịt ba chỉ, thịt nạc dăm, hoặc thịt cốt lết tùy thích)

2.5 chén

nước lọc + 1 mc Hon dashi khuấy tan

1/4 chén

Mirin

1/4 chén

Ryorishu

1/2 chén

Shoyu

2 mc

đường nâu

2 mc

dầu ăn

1 mc

đường trắng làm màu caramel

1 mc

bột bắp

6 cái

trừng gà hoặc vịt tùy thích

10 lát

gừng tươi

4 trái

ớt khô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt rửa sạch thấm khô, cắt thịt thành những miếng vuông 5 - 7cm. Gừng cạo vỏ cắt lát mỏng vừa. Bột bắp cho vào chén cùng ít nước khuấy tan. Hòa tan nước và Hon dashi để sẵn. Lấy nồi đun sôi nước và cho trứng vào luộc chín. Trứng chín bóc vỏ.

* Bước 2

Làm nóng nồi kho cùng dầu ăn và đường trắng, đun lửa vừa cho hỗn hợp trong nồi ngã màu caramel thì cho thịt vào. Lật đều mặt thịt cho thịt áo hỗn hợp trong nồi.

* Bước 3

Cho nước kho gồm Hon dashi + Mirin + Ryorishu + Shoyu + đường vào. Đun sôi sau đó hạ lửa nhỏ, kho thịt trong 30p. Sau 30p thì mở lửa lớn. Đun cho nước kho cạn vừa phải, khuấy tan chén bột bắp và đổ vào từ từ, vừa đổ vừa khuấy hỗn hợp trong nồi kho. Nồi kho sôi bùng lại là hoàn tất. Tắt lửa.