Trang chủ
Gia vị
Công thức
Nigiri sushi Homemade
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
DiepngocNguyenNigiri sushi Homemade
Nói về ẩm thực Nhật bản thì đầu tiên là phải nhắc đến Sushi ^_^. Gửi tặng Cô giáo Mứt dừa Nhunhi Vo và cả nhà Cookpad ^_^. Nhưng mình chỉ viết ct & nguyên liệu cho Nigiri sushi tôm và trứng chiên vì 2 nguyên liệu này phải nấu, chiên.. Các nguyên liệu khác là đồ tươi sống chỉ cần cắt lát đặt lên cơm vắt là OK ^_^
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
Cả nhà ăn 😁gạo Nhật
nước lọc
tôm sú
giấm Nhật
đường
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
1/ Vo gạo sạch và cho 500ml nước lọc. Nấu chín cơm.
2/ Cho giấm + đường + muối vào chén, khuấy tan.
3/ Cơm chín thì xới cho cơm tơi ra, Cơm còn nóng 70% thì dùng muỗng rưới 2/3 hỗn hợp giấm vừa pha vào từ từ, mix đều để cơm rút hết giấm là được. Còn lại 1/3 giấm pha để cho vào nước đun sôi để nguội thấm tay khi vắt cơm.
* Bước 2
1/ Tôm cắt bỏ đầu, dùng xiên tre xiên thẳng từ đuôi tôm thẳng sống lưng tôm về hướng đầu vừa cắt (tôm khi luộc xong sẽ thẳng đẹp)
2/ Đun sôi nước cho tôm vào luộc. Tôm chín vớt ra ngâm liền vào thau nước đá lạnh10p (tôm sẽ giòn), bóc vỏ tôm. Sau đó dùng dao cắt đuôi tôm như hình đuôi cá (ko cắt đuôi cũng ok nà), lật tôm nằm ngửa, chẻ dọc phần bụng để tôm tách làm 2 nhưng vẫn còn dính phần da lưng tôm.
* Bước 3
Đập trứng vào chén + Mirin + Hon dashi + nước lọc đánh tan. Làm nóng chảo với ít dầu, cho trứng vào chiên chín 70%, sau đó dùng sạn gập 1/3 chiều dài trứng lại và cuộn thêm 1 lần nữa. Chiên tiếp cho trứng chín kỹ. Dùng sạn gỗ ép bề mặt trứng cho trứng kết dính cũng như khi cắt lát trứng chắc và đẹp. Cho trứng ra đĩa, để nguội chút rồi cắt thành từng lát nhé.
* Bước 4
Tôm đã chẻ dọc, trứng cắt lát vừa. Dùng tay lấy cơm một cách nhẹ nhàng, từng chút một, sau đó nắn ngang, dọc tạo vắt cơm thành hình bầu dục. Chú ý tay phải ướt khi nắn cơm để cơm không dính vào tay. Sau khi có cơm vắt, bạn đặt tôm hoặc trứng chiên lên trên rồi ép nhẹ sao cho miếng tôm, trứng bao phủ gọn nắm cơm là được. Bạn có thể phết 1 ít wasabi vào bên trong nguyên liệu trước khi ép vào cơm như Sushi nguyên bản của Nhật. Cuối cùng, xếp sushi ra dĩa thật đẹp mắt và thưởng thức.
* Bước 5
Cả nhà có thể sử dụng thịt bò áp chảo, cá, mực, sò điệp, cheese, trái bơ đặt lên vắt cơm cho đa dạng và ngon hơn. Bạn cũng có thể cắt lá rong biển đính ngang lát trứng cho đẹp mắt. Dùng kèm wasabi + gừng ngâm chua ngọt homemade...Mình thì không giỏi về bếp lạnh nên vắt cơm sushi ko được đẹp, chỉ có cái tâm để hướng dẫn các bạn thôi hà.. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé !!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne