Trang chủ
Gia vị
Công thức
Nattou tự làm rất dễ
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bích HòaNattou tự làm rất dễ
Khi ở Nhật mình đã nghe về món này và mua ăn thử, lúc đầu cũng hơi ngán nhưng đến các ngày sau thấy ngon và dễ chịu. Bụng không đầy, ợ sau khi ăn do thực quản và nhất là thử máu thấy chỉ số mỡ máu giảm nên đã tự làm lấy khi về Việt nam và đây là mẻ thứ 3.
Nguyên liệu
500 gr
hạt đậu nành
1 gói
nattou thành phẩm 50gr
1/2 thìa cf nhỏ
muối hầm
1 thìa cf nhỏ
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu nành loại hạt càng nhỏ, đều là tốt nhất nhưng mình tìm nhiều chỗ mà chưa thấy có loại hạt nhỏ nên cứ dùng loại hạt mình mua ở Dưỡng sinh Chân Nguyên
* Bước 2
Sả và rửa sau khi lựa hết hạt hư, hạt điếc. Ngâm trong chậu nước từ 10-12 giờ, trong khi ngâm thì thay vài lần nước và cho chút muối.
* Bước 3
Khi ngâm xong thì sả nước cho sạch và chuẩn bị nồi hấp cách thuỷ
* Bước 4
Hấp khoảng 40-50’ trong nồi đa dụng.
* Bước 5
Khi hấp xong thì để nguội khoảng 60-70 độ là trộn nattou giống. Nước hấp ta dùng để trộn và nattou giống
* Bước 6
Đây là hộp giống để trộn. Cho muối và đường vào hộp này trộn, nghiền nát và cho khoảng 50ml nước hấp đậu trộn đều trước khi cho vào đậu
* Bước 7
Trộn vào hạt đậu nành đã hấp cho đều.
* Bước 8
Hạt đã trộn đều giống
* Bước 9
Bọc kín bằng giầy bạc. Mình dùng luôn khay hấp với độ dày của hạt là 4cm chứ khg dày quá, sẽ khg lên mem tốt.
* Bước 10
Dùng xiên nướng thịt xăm khoảng 5-6 lỗ trên giấy bạc tạo sự trao đổi chất
* Bước 11
Lúc này mình cho vào thùng xốp ủ khoảng 20-24g. Trong khi ủ ta nên kiểm tra nhiệt độ của khay.
* Bước 12
Nếu khg ấm khoảng 35-40 độ thì mình dùng thêm đèn bóng có dây để tạo điều kiện men phát triển.
* Bước 13
Sau 20 giờ ủ và đây là thành phẩm
* Bước 14
Mình chia ra các hộp nhỏ để ăn hàng ngày. Mọi người có thể nhìn thấy sợi nhựa của nattou. Sợi nhựa này càng dài thì chứng tỏ nattou đạt chất lượng tốt
* Bước 15
Hình này rất rõ
* Bước 16
Giống lưới điện.
* Bước 17
Rất đẹp. Mình ăn mỗi ngày 2 hộp này khoảng 60-70gr/ ngày. Ăn với cơm, mù tạt vàng và nước tương tamari hoặc nước tương Phú sĩ. Mình còn ăn với bánh gạo lứt nướng.
* Bước 18
Chỉ vì sức khoẻ, da căng và khg có bệnh tim hoặc mỡ trong máu cao thì nên ăn món này hàng ngày.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne