Riêu cá điêu hồng với bún

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bích Hòa

Riêu cá điêu hồng với bún

Trưa chủ nhật làm món này ăn rất hợp vì ăn nước có no thì cũng chóng tiêu.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá lọc lấy file, ướp muối, tiêu, bột nghệ

* Bước 2

Thịt xay cùng nấm, hành tây, hành lá, muối, tiêu. Xay tất cả cho mịn và trộn với giò sống trong máy xay. Sau cùng là cho trứng gà vào xay đều

* Bước 3

Đây là thịt xay chưa cho trứng

* Bước 4

Đã cho trứng và xong phần thịt viên. Mình sẽ dùng thìa nhỏ xúc cho vào nồi nước trước khi ăn khoảng 5’

* Bước 5

Thơm và cà chua xào cho thấm và có màu đẹp trước khi cho vào canh

* Bước 6

Cá file thái xéo ướp với tí muối, bột nghệ và chiên vàng

* Bước 7

Các loại rau và hoa chuối, trong đó có rau cần nước rất ngon, non và tươi. Cô giúp việc bảo rau cần thì rửa cả cây, ngâm nước muối rồi dùng tay vặn từng đoạn khoảng 5-7cm. Không dùng dao cắt vì như vậy sẽ dai. Cô ấy bảo khi mình vặn thì đã coi như bóp rau cho mềm. Phải rửa rồi mới vặn nhé, nếu không sẽ đầy nước trong thân cây đấy.

* Bước 8

Toàn bộ xương và đầu cá mình hầm lấy nước mà khg cần dùng đường hay bột ngọt, bột nêm mà ngọt lắm. Cho cà chua và thơm đã xào vào nồi nước sau khi đã lọc hết xương nhé.