Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bắp cải Nhật muối dưa tại đó
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bích HòaBắp cải Nhật muối dưa tại đó
Tết sắp đến rồi và hộp dưa muối là cần thiết trong gia đình để đỡ ngán vì nhiều món ngon và béo.
Nguyên liệu
1 thìa
muối,
1 thìa canh
đường
1 mẩu
gừng, 2 củ hành khô VN
3 cây
hành lá thái dài 1,5cm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lá bắp cải già khi mình gỡ hết tất cả các vòng ngoài của bắp cải. Để trong phòng qua đêm lá sẽ héo vì độ ẩm thấp. Hôm sau thì rửa và thái nhỏ.
* Bước 2
Để cho ráo nước. Thái hành củ, hành lá (dùng hành boa rô cũng được) gừng thái chỉ. Bên này không có rau răm nên đành lòng vậy. Mình thay rau răm bằng việc thái mỏng vỏ cam và trộn cùng rau khi muối. Vỏ cam cũng tạo hương vị đặc biệt.
* Bước 3
Pha nước ấm với muối, đường khoảng 40 độ. Sau khi trộn có loại hành, gừng, với rau bắp cải thì cho vào tô to và tưới nước pha muối đường vào. Ép cho chặt
* Bước 4
Mình dùng cái đĩa úp trên mặt rau và ép bằng 1 chậu nước đầy. Mình dùng lò nướng hoặc lò vi sóng làm nồi ủ. Mở cho lò nóng rồi tắt lò và cho dưa vào để giữ nhiệt độ ấm tạo cho rau lên men nhanh
* Bước 5
Nếu lần tiếp theo thì lấy nước dưa này muối sẽ nhanh hơn và không cần phải dùng lò vi sóng nhiều lần qua đêm mà dưa vẫn chua vàng.
* Bước 6
Sau 1 ngày là dưa vàng và hơi chua là ăn được rồi. Nhà mình cho vào tủ mát để ăn dần. Vì để ngoài thì chua quá 😘
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne