Trang chủ
Gia vị
Công thức
Mứt đu đủ ương ( hường )
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bích HòaMứt đu đủ ương ( hường )
Người ta làm đu đủ xanh tôi đây xin gửi màu này xem sao?
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
2 trái đu đủ hường, gọt vỏ hơi sâu và nạo sợi to, rửa lại và để cho ráo nước. Cho ngay vào chậu nước đã pha phèn chua ngâm trong 30p
* Bước 2
Vớt khỏi chậu ngâm phèn và rửa lại 2-3 lần nước cho sạch. Sau khi ráo nước lần 2 thì đun nồi nước sôi thêm muối và luộc trong 5p. Vớt khỏi nồi thì ngâm ngay vào chậu nước đá, càng nhiều đá càng tốt, nhanh nguội, trong và săn miếng đu đủ. Ngâm 15p nhé.
* Bước 3
Sau khi đã ráo nước thì ướp với đương trong 5g, sau 5 giờ ta cho vào chảo khg dính và đun sôi với lửa vừa, mình vừa đun vừa tập xà đơn, đạp xe đạp, đi bộ trên máy vì thỉnh thoảng mới đảo. Khi đường gần cạn thì phải đảo liên tục nhưng lúc đó tay đã được luyện rồi mà vẫn mỏi. Mình phải nhờ ông xã giúp vì nặng lắm.
* Bước 4
Khi thấy đường dẻo dính đũa thì nhỏ lửa, thật nhỏ nhé. Đường kết tinh trắng quanh thành chảo và có bột thì tắt bếp nhưng vẫn sóc bằng 2 đũa 2 tay để hong gió từ quạt thổi trực tiếp vào chảo. Sóc đến khi bếp nguội, chảo nguội và tay xuôi thì thôi. Cứ để trong chảo như vậy để mứt khô tiếp cùng gió quạt.
* Bước 5
Thành quả lao động đã tạo nên niềm vui cho chính mình và người thân yêu của mình.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne