Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Bánh Căn Nguyễn Kiệm

Bánh Căn Nguyễn Kiệm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bích Hòa

Bánh Căn Nguyễn Kiệm

Mỗi dân tộc, mỗi vùng miền đều có những món bánh đặc trưng nhưng mỗi phụ nữ cũng có những bí quyết làm các món ăn của mình: mặn, ngọt, giòn, mềm, chua, cay đều từ tay người đứng bếp mà ra. Họ chính là những nghệ sĩ của gia đình.

Nguyên liệu

1 bát

gạo trắng hoặc gạo lứt

2/3 bát

cơm nguội

2 thìa

bột nêm

1 thìa

nước mắm

2 thìa

dầu

1/4 thìa

bột nghệ

súp lơ xanh

1/2 củ

cà rốt

1 nắm

hành lá

200 gr

thịt nạc xay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tất cả nguyên liệu theo yêu cầu đã mua đủ

* Bước 2

Gạo ngâm 24 giờ

* Bước 3

Vớt ra rổ, tráng lại nước

* Bước 4

Cho gạo, cơm và 2 bát nước vào máy xay sinh tố và xay cho mịn

* Bước 5

Xay xong thì cho ra thố to và 1 thìa cà phê bột nêm

* Bước 6

Tất cả thái nhỏ,

* Bước 7

Lấy mỗi thứ 1 thìa để trộn với thịt cùng 1 thìa cà phê bột nêm và tiêu. Còn lại rau trộn với bột đã xay. Một màu xanh thật đẹp mắt

* Bước 8

Vắt thịt và cho vào nồi hấp, hấp khoảng 10p là chín

* Bước 9

Không có khuôn riêng cho loại bánh này nên mình làm bằng khuôn làm bánh bạch tuộc, rất dễ làm. Cũng quyét dầu vào khuôn và đổ bột vào 2/3 lỗ. Đậy vung cho se mặt bánh.

* Bước 10

Khi đã se mặt bánh thì cho trứng chim cút lên mặt.

* Bước 11

Đập thẳng trứng chim cút vào các lỗ bánh hoặc đánh tan ra bát rồi dùng thìa chan vào từng lỗ khuôn, có thể xoay bánh giống bánh bạch tuộc vậy đó

* Bước 12

Phi thơm hành tỏi rồi lấy nước hấp thịt cho vào 1 bát và nêm muối, nước mắm cho vừa ăn rồi cho hành lá vào và tắt bếp. Đây là xuất ăn sáng ngon, bổ, khoẻ . Nếu ăn được ớt thì cho ớt vào bát nước chấm. Cũng có thể pha nước mắm chua ngọt và vị cũng rất ngon.