Bánh Tình Quê

Name: Cách nấu món Bánh Tình Quê - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bích Hòa

Bánh Tình Quê

"Quê hương là một tiếng ve Lời ru của mẹ trưa hè à ơi Dòng sông con nước đầy vơi Quê hương là một góc trời tuổi thơ" Những dòng thơ của tác giả Nguyễn Đình Huân đã đưa ta về với quê. Để nhớ về mảnh đất đó trong ta ai cũng ôm ấp một mối tình, đó chính là "Tình Quê "

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

8 phần ăn

Thời gian nấu :

60 phút

1 quả

bí 600gr Sơn Tây

400 gr

bột nếp Hải Hậu

100 gr

đường

bắp ngô tươi Thị xã Sơn Tây

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bột nếp từ quê Hải Hậu, mẹ chồng tôi chọn nếp ngon, sàng sảy sạch và mang đi xay bột. Cứ mỗi lần về quê mẹ lại hỏi " con có lấy bột nếp vào làm bánh không? Dạ có ! "

* Bước 2

Bí đỏ gọt vỏ , bỏ ruột, thái miếng và hấp chín, bắp tách hạt

* Bước 3

Nghiền bí lúc đang nóng thì dễ hơn

* Bước 4

Trộn bột nếp, bí và một phần ngô rồi nhào thật kỹ

* Bước 5

Lấy giấy bạc lót vừa khay nướng, quét lớp dầu mỏng, lót 1 lớp ngô xuống

* Bước 6

Lấy bột đã nhào kỹ, dàn mỏng khoảng 1-1,5cm trên tay mình rồi mới đặt vào khay và dí nhẹ tay để hạt bắp dính vào bột. Sau đó lại sếp thêm bắp lên trên, quét lớp mỏng dầu nữa

* Bước 7

Đặt vào nồi nướng, nhiệt độ 200, canh nếu vàng thì chín nhưng cũng chỉ 15p và canh không để cháy xém nhé.

* Bước 8

Sau khi vàng mặt trên thì túm các góc giấy bạc cho ra và úp đĩa lên trên, rút giấy bạc ra và lật bánh mặt dưới lên trên rồi lại túm giấy bạc cho vào nồi nướng tiếp cho vàng, khoảng 5p là vàng