Lẩu đầu cá bớp chua cay

Name: Cách nấu món Lẩu đầu cá bớp chua cay - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Kim Dung .

Cách Làm Món Lẩu đầu cá bớp chua cay của Kim Dung .

Cuối tuần đổi vị cho cả nhà với món lẩu đầu cá bớp chua cay. Cách nấu đơn giản, nhanh ,gọn bằng gói gia vị nêm sẵn Ajiqick lẩu thái 😋 #bepvang

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

Thời gian nấu :

60 phút

1 kg

gia vị nêm sẵn Ajiqick lẩu thái

200 gram

Bông súng, kèo nèo, bạc hà (dọc mùng)

Hành lá, hành tím, sả, ớt sừng, ớt hiểm

Muối, giấm, nước mắm, dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu cá làm sạch, rửa với muối + giấm 3 lần rồi ngâm đầu cá với nước muối pha loãng 15 phút, sau đó rửa thật sạch lại với nước rồi để thật ráo nước, tiếp đó xếp cá vô dĩa cho vài lát ớt sừng lên trên bọc màng thực phẩm, khi nào ăn thì lấy ra. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Một nửa thơm cắt rẻ quạt, còn 1 nửa xay nhuyễn.

* Bước 2

Hành tím băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Sả bào mỏng rồi cho vô chảo dầu phi vàng, đổ ra chén. Bông súng + bạc hà tước vỏ, rửa sạch, cắt khúc. Kèo nèo rửa sạch, cắt khúc. Rau cải thảo rửa sạch, cắt vừa ăn. Rau muống rửa sạch. Bông kim châm bỏ nhụy, rửa sạch, để ráo nước. (Các loại rau ngâm nước muối loãng 15 phút, rửa lại rồi để ráo nước)

* Bước 3

Cho vô nồi 2 muỗng canh dầu ăn (dầu làm sả phi),dầu nóng phi thơm hành tím băm, cho cà chua + thơm vô xào rồi đổ vô 1,5 lít nước

* Bước 4

Nấu cho nước sôi bùng lên rồi đổ thơm xay nhuyễn + 1 gói gia vị nêm sẵn Ajiqick lẩu thái vô, nấu cho nước lẩu sôi

* Bước 5

Cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, nêm nếm gia vị vừa ăn tùy theo khẩu vị ăn của gia đình mọi người rồi cho sả phi vô,tắt bếp rồi cho hành lá vô. Múc nước lẩu ra nồi

* Bước 6

Cho nồi nước lẩu lên bếp cồn hoặc bếp ga mini. Khi ăn cho cá vô nấu cho chín rồi nhúng các loại rau, ăn kèm với bún và chấm với nước mắm ớt.