Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ GỎI Cách Làm Món Gỏi gà măng cụt của Kim Dung .

Gỏi gà măng cụt

Name: Cách nấu món Gỏi gà măng cụt - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Kim Dung .

Cách Làm Món Gỏi gà măng cụt của Kim Dung .

#Vietnamfoodtour Gỏi gà măng cụt với sự kết hợp của vị béo ngọt của thịt gà, với măng cụt giòn giòn;chua chua; ngọt ngọt , với vị bùi bùi; thơm lừng của đậu phộng và rau thơm , vị chua cay của nước mắm trộn gỏi. Tạo nên một món gỏi thơm ngon , lạ miệng, độc đáo cho mùa hè . Thấy món này đang sốt MXH nên mình làm thử cho gia đình thưởng thức 😊

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

2 tiếng

1 kg

gà ta

1 kg

trái măng cụt sống

50 gram

hành tím

1 củ

cà rốt

1 củ

hành tây

Đậu phộng rang

Bánh phồng tôm

Rau răm

Gừng, ớt, chanh, tỏi

Nước mắm, đường, muối,

Dầu ăn, giấm gạo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gà chà kĩ với muối rồi rửa sạch, để ráo _ Cho gà vô nồi đổ ngập nước, cho vô 1/2 củ hành tây + gừng cắt lát + 50ml nước mắm. Luộc cho gà chín rồi vớt ra để nguội.

* Bước 2

Pha 1,5 lít nước với 1MC muối và vắt vô 2 trái chanh _ Gọt sạch vỏ măng cụt dưới vòi nước rồi ngâm vô thau nước muối chanh cho không bị thâm.

* Bước 3

Cho 0,5 lít nước + 2Mcf đường + 2Mcf giấm gạo vô tô, quậy đều. _ Cắt lát trái măng cụt,ngâm vô tô nước giấm đường, bỏ vô ngăn mát tủ lạnh. Khi nào gần trộn gỏi mới lấy ra đổ ra rổ, để ráo nước.

* Bước 4

Hành phi : _ Hành tím bóc sạch vỏ, cắt mỏng _ Nấu sôi dầu ăn, cho hành vô phi trên lửa nhỏ, cho đến khi hành bắt đầu chuyển vàng, tắt bếp, tiếp tục đảo hành trong dầu nóng cho đến khi hành vàng đều thì đổ ra rây để ráo dầu.

* Bước 5

Nước mắm trộn gỏi : _ Tỏi, ớt giã nhuyễn rồi cho vô 2MC đường + 2MC nước mắm + 2MC nước cốt chanh, quậy đều.

* Bước 6

1/2 củ hành tây cắt mỏng, ngâm vô tô nước đá cho giòn và bớt hăng. Khi nào gần trộn gỏi thì vớt ra để ráo nước. _ Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi _ Rau răm lặt lấy lá, rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ. _ Thịt gà xé nhỏ.