Buổi sáng Mì Quảng

Name: Cách nấu món Buổi sáng Mì Quảng - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4, 5 người ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thanh Le Thi Bich

Buổi sáng Mì Quảng

Món ruột của người Quảng . Món mì này ngon hay không là do phần nhân. Sợi mì bằng bột gạo. Ở HCM chỉ có chợ Bà Hoa và chợ Tân Bình mới có bán sợi mì ngon. Mình giới thiệu đến mọi người cách làm nhân, mọi người ăn bảo rất ngon 😀

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4, 5 người ăn

1,5 kg

mì Quảng

1 kg

sườn non có thể thay bằng gà ta

200 g

tôm đất

Củ

nén (hay còn gọi hành tăm)

1 tép

Nghệ tươi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Các bạn xem trong link đính kèm cách làm nhé

* Bước 2

Https://lebichthanh.blogspot.com/2018/11/mi-quang.html?m=1

* Bước 3

Tôm đất cắt đầu để nguyên vỏ. Cho dầu ăn vào, cho tỏi hoặc hành tím phi thơm dầu, rim tôm với đường và nước mắm.

* Bước 4

Sườn non chặt nhỏ, rửa nước muối, để ráo.

* Bước 5

Củ nén chà vỏ, cắt đầu giã nát. Phi vàng với dầu ăn, Vớt củ nén ra

* Bước 6

Nghệ gọt vỏ giã nát

* Bước 7

Ướp sườn với 1/2 củ nén đã phi vàng, nghệ tươi đã giã nát, hành tím giã nát, tiêu mắm muối để 30p cho ngấm gia vị.

* Bước 8

Khử dầu ăn, cho sườn vào đảo đều, thịt săn lại cho nước vào đun sôi, nếu ăn nhiều nước thì cho nhiều còn không thì cho ít nước, hạ nhỏ lửa đun riêu riêu cho mềm thịt