Chicken buns (bánh mì mềm nhân gà đơn giản, nhồi tay)

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Linhnguyen (Mẹ Bắp Sữa)

Chicken buns (bánh mì mềm nhân gà đơn giản, nhồi tay)

Đang thất nghiệp ở nhà chăm con, cho nên mỗi ngày cố gắng làm được 1 món gì đó để post cho tinh thần lên cao. Mình rất rất thích làm các loại bánh mì, vì khi nhào bột cảm thấy vui, xả stress và giúp đốt calo nữa 💪❤️

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn đều phần nhân A rồi để 15p cho ngấm. Cho dầu phần B lên chảo cho nóng rồi phi thơm tỏi, cho phần A vào đảo sơ cho săn rồi thêm nước, tương cà, tương ớt, lá parsley vào đun sôi, hạ lửa đun đến khi cạn và sệt. Tắt bếp và để tủ lạnh ít nhất 1h

* Bước 2

Trộn tất cả nguyên liệu phần vỏ bánh (trừ bơ) cho thành khối, nếu nhào bằng tay bạn để nghỉ khối bột 10p rồi cho bơ mềm vào nhồi tiếp khoảng 15p cho đến khi bột mịn, đàn hồi, và vừa kéo màng là đc, ko đc nhồi lâu quá bánh bị chai, không được mềm, xốp. Ủ lần 1 cho đến khi nở gấp đôi.

* Bước 3

Sau khi ủ lần 1, bỏ bột ra nhào sơ cho hết khí bên trong, chia bột thành các phần nhỏ (khoảng 40g, ta được 10 chiếc), túm mép bột và vê tròn, để các khối bột nghỉ 10p