Trang chủ Món ăn Bánh mì Challah (bánh mì Do Thái)
Bánh mì Challah (bánh mì Do Thái) yêu thích

Bánh mì Challah (bánh mì Do Thái)

Giới thiệu

Đầu bếp :

Linhnguyen (Mẹ Bắp Sữa)

Bánh mì Challah (bánh mì Do Thái)

Đây là một loại bánh kì trứng truyền thống của người Do Thái, thường được làm trong dịp lễ Sabbath, mình đã xem qua cách làm do chị Linda Hiền Hoà hướng dẫn đồng thời tham khảo một số công thức của Mina’s kitchen và xem cách làm trên YouTube và đúc kết cách làm như sau, xin phép được chia sẻ

Nguyên liệu

350 ml

nước ấm 40 độ

10 g

men

40 ml

mật ong

40 ml

dầu hướng dương

2 quả

trứng gà

330 g

bột mì đa dụng

330 g

bột mì nguyên cám

6 g

muối

1 ít

vừng (hoặc hạt chia, bột cà mì...) để rắc mặt bánh

1

lòng đỏ trứng pha sữa để quét mặt bánh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho tất cả các nguyên liệu (trừ muối) vào trộn đều, nhào khoảng 2p để các nguyên liệu tạo thành 1 khối, tiếp tục cho muối vào rồi nhồi khoảng 5p (mình nhồi bằng máy, nên ai nhồi tay có thể thêm thời gian nhé)
Ảnh Bước 1

* Bước 2

Bột khá ướt, mình đổ bột ra bàn, rắc nhiều bột áo, đập bột nhiều lần cho bột dai hơn vào mặt bột mịn là được (không cần nhào quá kỹ như các loại bánh mì khác)
Ảnh Bước 2

* Bước 3

Sau khi nhào thì đem ủ bột lần 1 cho đến khi bột nở gấp đôi. Sau khi bột nở, đấm xẹp bột để thoát khí ra ngoài và nhồi nhẹ nhàng, chia bột làm 2 phần, mỗi phần lại chia làm 4 phần. Vê tròn mỗi phần bột và lăn dài để tạo hình. Mình tạo hình kiểu 4 thanh bột dài (các bánh có thể tham khảo trên YouTube nhé)
Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3

* Bước 4

Sau khi tạo hình thì đem ủ lần 2 cho đến khi bột nở khoảng 80% thì tiến hành quét mặt bánh và rải hạt vừng lên, nướng ở 190 độ trong vòng 40p
Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

nước ấm (40 độ) men mật ong Dầu hướng dương trứng gà bột mì đa dụng bột mì nguyên cám muối vừng (hoặc hạt chia, bột cà mì...) để rắc mặt bánh lòng đỏ trứng pha sữa để quét mặt bánh

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh mì Challah (bánh mì Do Thái) Bánh mì Challah (bánh mì Do Thái)
sao : Linhnguyen (Mẹ Bắp Sữa)
Bánh cake chanh leo hạnh nhân (Mini passionfruit almond cake) Bánh cake chanh leo hạnh nhân (Mini passionfruit almond cake)
sao : Linhnguyen (Mẹ Bắp Sữa)
Bò xốt tiêu đen Bò xốt tiêu đen
sao : Linhnguyen (Mẹ Bắp Sữa)
Sườn xốt chanh leo Sườn xốt chanh leo
sao : Linhnguyen (Mẹ Bắp Sữa)

Món ăn tương tự

Bánh mì Challah (bánh mì Do Thái)

Bánh mì Challah (bánh mì Do Thái)
Bánh cake chanh leo hạnh nhân (Mini passionfruit almond cake)

Bánh cake chanh leo hạnh nhân (Mini passionfruit almond cake)
Bò xốt tiêu đen

Bò xốt tiêu đen
Sườn xốt chanh leo

Sườn xốt chanh leo
Bánh bao chay lá dứa

Bánh bao chay lá dứa
Gỏi bò ớt chuông, potato flatbread

Gỏi bò ớt chuông, potato flatbread
Cheesecake chanh leo

Cheesecake chanh leo
Bánh mì dứa Hồng Kông (Hong Kong pineapple buns)

Bánh mì dứa Hồng Kông (Hong Kong pineapple buns)
Bánh dứa Đài Loan

Bánh dứa Đài Loan
Dumpling bắp cải

Dumpling bắp cải
Gà om hạt dẻ

Gà om hạt dẻ
Pandan ogura cake

Pandan ogura cake
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne