Trang chủ Món ăn Coxinhas (Brazilian chicken croquettes)

Coxinhas (Brazilian chicken croquettes)

Giới thiệu

Đầu bếp :

Linhnguyen (Mẹ Bắp Sữa)

Coxinhas (Brazilian chicken croquettes)

Coxinhas là một trong những món bánh đường phố nổi tiếng của Brasil, nó còn được người Việt ta đặt cho 1 cái tên rất mỹ miều, đó là giọt nước thiên đường. Món ăn này rất hợp để làm bữa phụ cho các bé, các bạn cùng thử nhé❤️

Nguyên liệu

Phần

nhân bánh:

bên ức gà công nghiệp

1 củ

hành tây

1 nắm

parsley (hoặc mùi ta)

3 tép

tỏi

20 ml

dầu oliu

70 g

phô mai

Phần

vỏ bánh:

40 g

bơ

200 g

bột mì đa dụng

325 ml

nước dùng gà (mình dùng luôn nước luộc ức gà)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ức gà rửa sạch, luộc chín và xé sợi. Hành Tây thái hạt lựu, parsley thái nhỏ, tỏi băm nhuyễn, phô mai cắt nhỏ

* Bước 2

Cho dầu oliu vào chảo đun nóng, phi thơm tỏi, cho hành Tây vào đảo sơ, cho tiếp thịt gà, muối, tiêu và lá parsley vào xào cho đều, tắt bếp cho phô mai vào đảo cho tan chảy

* Bước 3

Bạn cho bơ, nước hầm gà, muối và tiêu vào trong một cái nồi rồi bắc lên bếp đun. Khi thấy sữa ấm lên, sôi lăn tăn (không sôi trào), thì nhanh tay cho bột mì vào khuấy đều cho đến khi bột kết lại thành một khối, không dính nồi thì tắt bếp.

* Bước 4

Tiếp theo, các bạn sẽ cho khối bột ra một mặt phẳng, nhào kỹ cho bột thật mịn. Sau đó, chia bột thành từng phần nhỏ bằng nhau khoảng 25g, ấn dẹt bột rồi cho nhân vào giữa, sau đó túm bột và nặn tạo thành hình giọt nước.