Bánh mì dứa Hồng Kông (Hong Kong pineapple buns)

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Linhnguyen (Mẹ Bắp Sữa)

Bánh mì dứa Hồng Kông (Hong Kong pineapple buns)

Chiếc bánh mì nóng hổi kẹp miếng bơ mỏng nhâm nhi cùng 1 ly trà, quá tuyệt cho 1 buổi chiều đông miền Bắc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho tất cả các nguyên liệu phần bánh vào tô (trừ bơ), trộn sơ thành khối, cho tiếp bơ vào nhồi, nhồi đến khi bột vừa kéo màng là được, nhồi lâu khiến bánh không được xốp (nhồi máy khoảng 10p, nhồi tay khoảng 15p), đem ủ lần 1

* Bước 2

Sau khi bột nở gấp đôi thì đem bột nhào sơ cho hết khí, chia bột thành các phần nặng 40-41g, túm mép bột và vê tròn, rồi đem ủ lần 2

* Bước 3

Làm phần topping, cho trứng, vani, bơ, đường bột vào trộn sơ, tiếp đến cho bột và baking soda vào trộn thành khối 1, bọc kín và để tủ lạnh 15p

* Bước 4

Lấy phần topping từ tủ lạnh chia thành nhiều phần nhỏ nặng 19-20g, vê tròn rồi cán dẹt và đặt lên trên phần bánh đã ủ lần 2, phết dung dịch trứng đánh tan với 1 ít sữa lên bánh cho màu đẹp