Kimchi Cải Thảo

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Myn

Cách Làm Món Kimchi Cải Thảo của Myn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cải thảo bổ làm 4, hoà 100g vào với 2l nước. 300g muối còn lại thì rắc vào các kẽ lá cải thảo sau đó đổ nước muối đã chuẩn bị trước đó lên cải thảo và ngâm 5h. Thỉnh thoảng lật qua lại cho cải thảo thấm đều nước muối. Sau 5h đổ nước muối đi và rửa sạch lại bằng 2 lần nước sau đó để ráo.

* Bước 2

Hoà 100ml nước + 1 thìa bột nếp, bắc nồi lên bếp đun chín để nguội.

* Bước 3

15 quả ớt + hành tây + lê + tỏi + gừng thái miếng rồi cho vào máy xay + 100ml nước mắm rồi xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp ra chậu, cho hỗn hợp bột nếp đã đun chín ở trên + 100ml nước mắm + 2 cốc bột ớt + 2 thìa đường + 3 thìa nước mơ ngâm + củ cải, cà rốt, hành lá thái sợi vào hỗn hợp xay trên.

* Bước 4

Trét đều hỗn hợp vào các kẽ lá, trét nhiều chỗ cậng dày.

* Bước 5

Cuối cùng là cuộn cải thảo lại, bỏ vào thùng. Nhớ là úp mặt cải thảo xuống dưới. Để ở chỗ thoáng mát 1 ngày sau đó cho vào tủ lạnh ăn dần. Khoảng 2 ngày là ăn được, ăn kèm với thịt luộc, mì tôm hoặc nấu canh kimchi, cơm xào kimchi...