Chiffon trứng muối sốt phomai

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hien Thanh

Chiffon trứng muối sốt phomai

#Bepvang Mình là chuyên gia làm ngược...Trước Giáng Sinh đã nôn làm "Bánh khúc cây" nên nay Noel phải làm bánh khác cho có không khí. Để làm bánh này mình lại lục đục đi sắm thêm khuôn chiffon mặc dù ở nhà khuôn đã nhiều lủ khủ.😄. Nhưng phải công nhận có khuôn mới thì chiếc bánh cũng như được khoác chiếc áo mới, nhìn cuốn hút vô cùng. Cốt bánh chiffon cam mềm mại hòa quyện với lớp sốt phomai sánh mịn, thêm chút bùi bùi của trứng muối nướng tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Mình định ăn nửa miếng bánh thui nhưng vì tuyệt quá nên hết cả miếng lúc hổng hay! Ngon...quá ngon...😋

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho lòng đỏ + đường vào âu đánh đều --> cho sữa tươi + dầu ăn + vanilla vào trộn đều --> cho bột mì + bột bắp vào trộn đều

* Bước 2

Đánh lòng trắng + đường cho bông chóp

* Bước 3

Lấy 1/2 hỗn hợp lòng trắng fold đều vào hỗn hợp bột --> fold nốt với 2 phần lòng trắng còn lại cho hòa quyện

* Bước 4

Cho bột vào khuôn. Nướng 160°C, khoảng 45 phút là chín.

* Bước 5

Thả rớt khuôn, úp ngược lên rack. Khi nào bánh nguội thì dùng dao lấy bánh ra.

* Bước 6

Lòng đỏ trứng muối lăn dầu mè --> nướng 160°C, khoảng 7 phút.

* Bước 7

Nấu 75g sữa tươi + đường cho tan đều. 10g sữa tươi quậy đều với bột bắp --> cho vào nồi sữa tươi --> nấu lửa nhỏ. --> cho cream cheese vào nấu cho hòa đều --> Tắt bếp, cho bơ vào quậy đều --> để nguội.