Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chả cá chép
Giới thiệu
Đầu bếp :
Huyền NguyễnChả cá chép
Vì ck mình mua một con cá chép khá to,nhưng chưa ăn đến nên mình cất vô ngăn đông.Hôm sau nổi hứng lên làm món chả cá để ăn cho đỡ thèm.Vì vk ck mình ở Iraq 🇮🇶 không ai bán món này dù nguyên liệu có sẵn 😅😅😅
Nguyên liệu
1/2 thìa
hạt nêm
1/2 thìa
bột ngọt
1/2 thìa
đường
1 thìa
nước mắm
1/3 thìa
tiêu
1/3 thìa
bột nở (paking power)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá này mình để trong ngăn đông trước 1 ngày,lấy cá ra cho rã bớt đông khoảng 1 tiếng.Lúc này cá vẫn còn khá rắn nhưng vẫn dễ lọc da và xương.Cá chép có khá nhiều xương dăm nên mình lọc sơ tránh chỗ xương dăm.Thu được 400g thịt,xắt hạt lựu.Cho thịt cá vào máy xay đồ sống,bấm máy 15 giây lại ngừng,mở nắp ra trộn thịt để xay cho nhuyễn đều.Cứ lặp lại vài lần như vậy đến khi thịt dẻo quánh thì cho gia vị vào xay lần cuối (vì cá đã để lạnh sẵn trước đó nên mình không phải để ngăn đông 2 tiếng nữa)
* Bước 2
Nếu trong quá trình xay,máy nóng ngưng hoạt động mà thịt vẫn chưa dẻo.Nên cho vào ngăn đông 2 tiếng rồi lấy ra xay tiếp.Không nên nóng vội mà đem đi chiên khi thịt chưa dẻo sẽ khiến chả bị bở không dai ngon
* Bước 3
Bắc chảo dầu lên bếp,khi dầu đủ độ nóng (không để dầu bốc khói nhé),mang bao tay xoa dầu vào tay để đỡ dính.Nặn từng viên tròn và ấn dẹp,có thể nặn khối to chiên cho nhanh.Hạ lửa về mức vừa để chiên,chiên vàng đều 2 mặt
* Bước 4
Thành quả thu được : Chả cá thơm,dai,rất ngon (Nếu muốn thơm ngon hơn cho thêm giò sống thì là,hành lá vào xay cùng.Có máy quết thì sử dụng máy quết sẽ nhanh và tránh bị thất bại 🥰)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne