Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cà tím nướng/chiên mỡ hành ❤️
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Lâm LâmmCà tím nướng/chiên mỡ hành ❤️
Nhà em từ trước đến nay chỉ độc mỗi món Cà Bung, thế là e phải thiết kế lại menu cho gđ haha.. Nay e làm món này, cả nhà khen ngon quá trời. ❤️😍 Vị ngọt của cà tím khi đã chiên/nướng, lại thơm mùi mỡ hành, giòn giòn của hành khô, bùi bùi của lạc rang.. ôi ngonnn ❤️❤️❤️
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nay e mua được loại cà tròn thôi, nhưng ăn cũng ngon lắm ạ. Hơi tiếc chút vì ko có cà dài.
* Bước 2
Cà tím bỏ núm, thái đôi, rồi thái múi cau làm 6. Ngâm vào nước có pha 1 tbsp muối hạt, 3 tbsp dấm, cho cà trắng
* Bước 3
Sau đó chắt đỡ nước đi, đem luộc sơ qua cà, từ khi nước sôi thì để thêm 3-4'
* Bước 4
Vớt ngay ra chậu nước đá lạnh. Ngâm 5' rồi vớt ra để thật ráo.
* Bước 5
Cho 1/2 nồi dầu, dầu nóng cho cà vào chiên, cho vừa đủ, chiên làm 2 mẻ. Chiên xong dùng chao lì vớt ra để cho ráo dầu, xếp ra đĩa. Chiên vàng mn nhé.
* Bước 6
Chiên trong dầu nóng giúp tạo lớp vỏ thật thơm cho cà tím, tạo độ giòn nữa ạ
* Bước 7
Hành lá thái nhỏ, cho vào bát, thêm 1/2 tbsp hạt nêm, 1/4 tbsp đường, 1/4 tbsp mì chính, trộn đều lên. Để đó
* Bước 8
Sau đó ta thái hành khô thành lát mỏng
* Bước 9
Phi hành khi dầu nóng, lửa nhỏ vừa.
* Bước 10
Nay em làm "phi hành gia" =)))) 🤣😂 Hành bắt đầu vàng như hình thì vớt ngay ra nhé mn. Vì hành vẫn nóng nên khi vớt ra sẽ tiếp tục vàng hơn. Nếu phi vàng khi vớt ra sẽ cháy, vị đắng.
* Bước 11
Đạt tiêu chuẩn !!! 👍🏻👍🏻👍🏻😄😄😄
* Bước 12
Trong 1 chảo khác chúng ta rang lạc, rang vửa nhỏ, đảo liên tục. Lạc thơm để nguội rồi lọc vỏ, giã hơi dập.
* Bước 13
Phần dầu khi đã chiên cà, phi hành, ta đun nóng lại, dầu nóng, dùng thìa múc vào bát hành đã tẩm gia vị, sao cho hỗn hợp sền sệt là đc, khuấy đều. Bước này THÚ VỊ ở chỗ, hành sẽ kêu "XÈO" 1 tiếng, nghe thích lắm ạ, thơm cực.
* Bước 14
Vậy là xong hết công đoạn rồi đó mn. Quá dễ phải ko ạ. Giờ chỉ việc xếp cà ra đĩa lớn, rưới đều mỡ hành, rắc hành phi, lạc rang lên trên. Nay e quên mua lạc. K thì còn ngon nữa.
* Bước 15
TIP: Về phần NƯỚNG: chúng ta vẫn luộc sơ qua như bt, sau đó xếp cà vào vỉ nướng, nướng trên than hoa (hoặc bếp hồng ngoại cũng đc), cà hơi xém mặt, xèo xèo là đc, xếp ra đĩa và như các bước trên. ❤️❤️❤️
* Bước 16
Chúc mn cuối tuần vui vẻ nhaaa ❤️❤️❤️ Em đảm bảo ngon lắm ạ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne