Cá nướng giấy bạc 🐟🐠

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lâm Lâmm

Cá nướng giấy bạc 🐟🐠

"Hôm nay trung tâm tâm lý quá" - Các học viên ỒHHH !!!! lên một tiếng... Hôm đó trời trở đông, se se lạnh, cái lạnh vẫn chưa cắt da cắt thịt, tê buốt.. Khá dễ chịu.. Mang trong người sự háo hức từ tối hôm trước, sau khi tôi đọc Menu các món hôm nay, đập ngay vào mắt là món: Cá nướng giấy bạc. Nghe có vẻ hấp dẫn, lại hợp với thời tiết này... Các học viên khác cũng háo hức như tôi vậy, đúng là thời tiết chiều lòng người mà ❤️❤️❤️ Mỗi người 1 tay, người sơ chế cá, người giã riềng, người bóc tỏi, hành.. Thành phẩm mang ra, mùi thơm cả gian bếp, gắp 1 miếng cá thấm đẫm nước sốt, sao mà ngon thế... 😍❤️🤤🤤🤤🤤 Mọi người cùng hoà mình với tôi vào ngày hôm đó nào 👌🏻🤘🏻Trông thì cầu kỳ nhưng lại rất đơn giản thôi ạ ❤️

Nguyên liệu

1 con

cá (Cá diêu hồng, rô phi, cá lăng, cá tầm... đều được)

2 tbsp

mẻ

1 tsp

mắm tôm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá khía chéo ở 2 bên thân, rửa sạch với muối, rượu trắng cho hết tanh.

* Bước 2

Mẻ lọc qua rây cho mịn

* Bước 3

Làm sốt ướp cá:

* Bước 4

Cho 4 tbsp dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho hành, tỏi, riềng giã nhỏ đem phi thơm, 1 tbsp xì dầu,thêm 1/2 tbsp hạt nêm, 1 tbsp dầu hào, 1/2 tbsp đường, 1/3 tbsp mì chính, 2 tbsp mẻ, 1 tsp mắm tôm, nghệ xay. Sốt hơi sệt lại, có thể nếm thử để cân bằng lại theo khẩu vị.

* Bước 5

Ướp sốt trên với cá trong 1h, mát-xa đều cho cá ngấm gia vị, bọc màng thực phẩm, để tủ mát.

* Bước 6

Cá bọc kín giấy bạc, đem nướng lò 25' ở 200*C hoặc nướng vỉ trên than hoa (sẽ ngon hơn). Hmmm... !!!! Bắt đầu thơm cả gian bếp rùiii 😍😍❤️❤️❤️

* Bước 7

Hành lá, ớt sừng thái chỉ, chanh thái lát mỏng, thì là đã rửa sạch. Rắc lên trên cá sau khi nướng.

* Bước 8

Mời mọi người ạ !!! Thật ko còn gì hợp hơn ngày thu đông se lạnh có đĩa cá nướng kiểu này, cá được bọc giấy bạc nên phần da ko bị khô, thịt ngọt, mềm, thấm gia vị đặc trưng... Yummy !!! 🍽❤️