Trang chủ
Gia vị
Công thức
Mì Soba ở Thung Lũng Azumino
Giới thiệu
Đầu bếp :
BòMì Soba ở Thung Lũng Azumino
Thung lũng Azumino nổi tiếng với nguồn nước trong và tinh khiết. Chính vì vậy, Azumino đặc biệt nổi tiếng với wasabi, trái cây ngon ngọt lạ, mì soba, v.v. Mì soba được cho là có nguồn dinh dưỡng dồi dào hơn bột mì, gạo, và chỉ kém trứng gà. Hôm nay, vợ chồng tôi có dịp trải nghiệm làm mì soba, nên ghi lại đây làm kỉ niệm.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho khoảng 120ml nước vào thố, lấp nước với bột rồi trộn nhẹ nhàng đều tay. Sau đó, dùng hai tay xát cho các cục bột tan ra. Đổ tiếp 1/2 lượng nước còn lại vào và lặp lại. Cuối cùng đổ hết nước vào và trộn đều cho hết bột.
* Bước 2
Dùng tay nhồi bột khoảng 200 lần :D cho đến khi bột mềm mượt.
* Bước 3
Tiếp theo, cuộn và nhồi bột như cuốn từng cánh hoa. Sau đó nhồi thành cục bột tròn.
* Bước 4
Ấn và xoay liên tục để tạo hình tròn, phẳng đều. Chuẩn bị cán bột.
* Bước 5
Tiếp theo là dùng cây cán bột như hình.
* Bước 6
Cán tới khi miếng bột dài 8/10 cây cán bột, mỏng 2mm. Rắc bột soba rồi gấp lại như trong hình. Chuẩn bị cắt mì.
* Bước 7
Dùng thớt và dao cắt mỏng thiệt mỏng như hình.
* Bước 8
Cắt xong thì rũ bột cho sạch và để ra khay chuẩn bị luộc mì.
* Bước 9
Luộc mì với nước sôi trong 1,5 phút, rồi rửa với nước lạnh. Mì soba ăn dai dai, ăn lạnh trong mùa hè rất ngon sảng khoái.
* Bước 10
Để mì trên rổ tre. Người Nhật ăn mì soba với tempura, nước dùng dashi, hành thái mỏng. Thêm chút wasabi đặc sản nữa là tuyệt vời ông mặt trời.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne