Trang chủ
Gia vị
Công thức
Mascarpone home made
Giới thiệu
Đầu bếp :
Phuong Lan DoanMascarpone home made
Với 1 lít whipping cream có thể làm ra gần 700gr mascarpone rất ngon lại tiết kiệm nữa. Vị rất ngon cho bánh tiramisu truyền thống
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ở Việt Nam mình thường dùng whipping cream của hãng Anchor để làm mascarpone vì độ đặc của cream cao hơn so với của hãng President
* Bước 2
Cho whipping cream vào một cái nồi sạch nhỏ, sau đó đem đun cách thủy, đun đến khi cream nóng đến 80 -85 độ c thì cho nước cốt chanh vào.
* Bước 3
Khi cho nước cốt chanh vào ta dùng phới khuấy, ban đầu ta sẽ thấy hỗn hợp kết tủa hơi sệch lại, khá lợn cợn, tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp thật mịn lại, không còn lợn cợn nữa thì tắt bếp, lấy nồi kem ra ngoài. Đợi nguội
* Bước 4
Chuẩn bị một cái rỗ rồi đặt một tấm vải lên trên, đổ hỗn hợp kem vào sau đó đem để tủ lạnh ít nhất 12 tiếng là ta đã có mascarpone rồi đó. Mascarpone không chỉ để làm tiramisu truyền thống mà còn được sử dụng với rất nhiều loại bánh hay món mặn...
* Bước 5
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne