Trang chủ
Gia vị
Công thức
Flan gateaux
Giới thiệu
Đầu bếp :
Phuong Lan DoanFlan gateaux
Lớp kem mềm mại hòa quyện với lớp bánh xốp mềm, chút hương vani và chút vị đắng nhẹ của nước đường caramel...tuyệt vời cả nhà ạ
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 phần ănThời gian nấu :
80 phút
100 gr
đường
3
trứng gà
2
lòng đỏ
20 ml
sữa tươi
150 ml
sữa đặc hoặc whipping
80 gr
bột mỳ
30 gr
bột ngô
20 ml
dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
5 thìa đường cho vào nồi đun nhỏ lửa, dùng đũa gỗ khuấy đều đến khi đường chuyển màu cánh gián, cho vài giọt chanh vào. Đổ vào khuôn
* Bước 2
Đánh trứng và đường cho tan, ko đánh bông, cho whipping và sữa vào khuấy đều, thêm vani. Sau đó lọc qua rây, rồi đổ hỗn hợp vào khuôn
* Bước 3
bật nóng lò 160°c. Chuẩn bị khay nước. Rây bột mỳ và bột ngô chung vào nhau. Cho trứng và đường vào đánh cách thủy( nước ấm 70-80°c) khoảng 3-4'. Sau đó đem ra ngoài đánh đến khi bông lên khoảng 8-9' là đạt. Rây bột vào đảo nhẹ tay từ dưới lên trên. Cuối cùng cho vani và sữa, dầu ăn vào đảo đều tay.
* Bước 4
Đổ hỗn hợp trứng lên trên hỗn hợp flan( phần hỗn hợp gato rất nhẹ nên sẽ nổi lên trên) sau đó cho khuôn vào khay nước và đem nướng 40-45'. Tắt bếp để bánh nguội trong lò sau đó để tủ lạnh. Khoảng hai tiếng sau có thể úp bánh ra.
***chú ý, các bạn có thể thêm cacao vào phần gato. Thêm 20gr cacao và 10ml sữa tươi.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne