Trang chủ
Gia vị
Công thức
Italy macaron
Giới thiệu
Đầu bếp :
Phuong Lan DoanItaly macaron
Macaron nổi tiếng là cô nàng đỏng đảnh nhưng với cách làm macaron của Ý sẽ dễ hơn cho các bạn
Nguyên liệu
Thời gian nấu :
60 phút
50 gr
đường xay
130 gr
bột hạnh nhân xay thật mịn
40 gr
lòng trắng
80 gr
đường
25 ml
nước
40 gr
lòng trắng trứng
cây
Màu xanh lá
50 gr
hạt dẻ cười xay thật mịn
50 gr
bơ mềm
100 gr
cream cheese hoặc mascarpone
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
** PHẦN THỨ 1 Rây bột hạnh nhân để lấy 100 - 110gr bột hạnh nhân mịn. Rây đường xay chung với bột hạnh nhân và trộn lòng trắng trứng (không đánh bông)
* Bước 2
** PHẦN THỨ 2 Cho 20gr đường vào lòng trắng. Còn lại 60gr đường đem đun sôi với 25gr nước đến 118°c. Trong lúc đợi đường sôi, đánh lòng trắng trứng với đường cho bông. Đường đã đạt 118°c thì tắt bếp. Nhớ đợi đường hết sôi mới cho từ từ vào đánh với lòng trắng. Lúc này các bạn tính 8' - 9' nhé, hỗn hợp sẽ bóng, mịn.
* Bước 3
Trộn phần thứ 1 và phần thứ 2 vào nhau. Đảo nhẹ tay. Các bạn nên chọn màu bột hoặc màu gel để làm bánh này nhé. Cho màu vào và trộn nhanh tay. Cho bột vào túi bắt kem. Nặn bột lên khay thành những hình tròn nhỏ. Lượng bột này có thể làm từ 50-60 biscuit. Để bột nghỉ 1/2 tiếng
* Bước 4
Chuẩn bị khay với giấy nướng, hoặc khay silicon dành cho macaronLò nóng 150°c cho bánh vào nướng 15'-18' với chế độ quạt đối lưu. Nếu lò không có chế độ đối lưu các bạn để hở cửa lò nướng. Bánh chín tắt lò và để bánh trong lò thêm 3-4' nữa. Lấy khay bánh ra đợi nguội. Bánh sẽ tự tróc.
* Bước 5
** PHẦN NHÂN - Xay bơ mềm với đường, bột hạt dẻ, cream cheese với nhau. Đợi bánh thật nguội mới cho kem lên đáy bánh và úp hai mặt đáy lại với nhau
* Bước 6
* Bước 7
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne