Twix home made

Name: Cách nấu món Twix home made - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phuong Lan Doan

Twix home made

Hai mẹ con tranh thủ vào bếp làm bánh mà chàng ấy rất thích. Bánh Twix có vị thơm béo của caramel và bơ rất tuyệt

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

Thời gian nấu :

90 phút

125 gr

chocolate 75% cacao đắng hoặc tùy ý

50 ml

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần biscuit: nhồi bơ, lòng đỏ, bột, đường, vani thành một khối dẻo. Sau đó cán bột mỏng 0,5cm. Bật lò nóng 180°c. cắt cho bột được vuông góc, cho bột lên giấy nến và cho vào khay đem nướng 20' Hoặc có thể thoa bơ vào khuôn bánh tart, áo sơ chút bột mỳ, sau đó cán mỏng bột 0,5cm rồi cho tấm bột vào khay bánh tart đã thoa bơ, áo bột. Dùng nĩa xăm vài lỗ sau đó đem đi nướng 20'

* Bước 2

Phần caramel mou: Bơ cắt khối nhỏ Cho đường vào xong đun nhỏ lửa, dùng phới gỗ khuấy đều cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho bơ vào, tiếp tục khuấy cho bơ và đường đều nhau. Tiếp đến là cho sữa đặc vào khuấy cho tan đều, tắt bếp để nguội

* Bước 3

Bánh chín để nguội, sau đó đổ lớp cream mou lên trên, dùng phới gỗ dàn cho đều. Cho vào tủ lạnh đợi hỗn hợp caramel đông lại.

* Bước 4

Phần Ganache: Đun cách thủy chocolate đến 45°c. Khi chocolate đã tan hoàn toàn thì cho sữa tươi vào khuấy đều.

* Bước 5

Đổ ganache lên trên cùng, trang trí tùy ý. Để tủ lạnh đợi đến khi chocolate đông hẳn. Chúng ta có thể cắt bánh ra thành từng thanh hình chữ nhật dài. Sau đó nhúng vào chocolate sao cho chocolate bọc đều hết. với cách làm này thì chúng ta không pha sữa với chocolate, vì như vậy chocolate sẽ giòn hơn, giống kẹo hơn. Còn nếu muốn ăn dạng bánh thì nên pha chocolate với chút sữa để ganache được mềm.