Trang chủ GỎI Cách Làm Món Gỏi Gà Bắp Cải & Cháo Gà Nấm Bào Ngư của Dory

Gỏi Gà Bắp Cải & Cháo Gà Nấm Bào Ngư

Name: Cách nấu món Gỏi Gà Bắp Cải & Cháo Gà Nấm Bào Ngư - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 - 6 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Dory

Cách Làm Món Gỏi Gà Bắp Cải & Cháo Gà Nấm Bào Ngư của Dory

Bộ đôi cháo và gỏi cho ngày đông thực khách.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 - 6 người

Thời gian nấu :

1 giờ

Bước luộc gà

1 con

gà ta

1 củ

hành tây

1 khúc

gừng nhỏ

1 mcf

muối

Cháo gà

1/2 chén

gạo thơm

150 gr

nấm bào ngư

4 cây

hành lá

1 nắm

rau răm

Gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu

Gỏi bắp cải

1/2 cây

bắp cải

1 củ

hành tây 🧅

3 củ

hành tím

Đậu phộng rang

Nước mắm bóp gỏi

3 mc

nước mắm

3 mc

đường

2 mc

nước cốt chanh

1/2 mc

dấm táo

1/2 mc

tương ớt

Tỏi băm nhuyễn

Ớt giã nhuyễn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gà luộc vừa ngập nước với 1 củ hành tây, muối và vài lát gừng. Nước sôi vớt bọt rồi đậy nắp để lửa vừa nấu 20 phút

* Bước 2

Sau 20 phút tắt lửa ủ thêm 10 phút rồi vớt gà ra để nguội bớt, phần nước luộc gà đong vừa đủ dùng vào nồi khác rồi cho gạo đã vo vào nấu đến khi nở thành cháo.

* Bước 3

🔪 Trong khi hầm cháo xắt nhỏ bắp cải trộn với 1 mcf muối và 1 mcf đường xóc đều để 15 phút rồi vắt ráo nước. 🔪 Hành tây cắt lát ngâm nước lạnh 🔪 Làm nước mắm chua ngọt.

* Bước 4

🥢 Củ hành tím thái lát phi vàng rồi dùng chảo đó xào nấm với đầu hành cắt từ hành lá. 🥢 Nấm xào chín nêm ít muối rồi cho vào nồi cháo nấu chung.

* Bước 5

Gà lúc này đã nguội bớt xé nhỏ nạc cho vào âu bắp cải cùng hành tây, rau răm cắt nhỏ và nước mắm trộn đều. Cho ra dĩa, trên cùng rắc hành phi, đậu phộng rang.