Gỏi rau tiến vua tôm thịt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Dibee

Cách Làm Món Gỏi rau tiến vua tôm thịt của Dibee

#Tapdevang23 Lần đầu làm món gỏi này ở nhà. Trước giờ toàn ăn ngoài quán thôi. Rau tiến vua sấy khô mình mua bịch có 250gr mà ngâm ra quá trời. Lần đầu ngâm lỡ tay ngâm hết không ngờ nó nở ra nhiều vậy 😅 làm dĩa gỏi chỉ có 1/4 lượng rau, còn lại đem ngâm dấm đường bỏ tủ lạnh ăn dần. Mà rau này giòn nhai mỏi miệng quá làm biếng ăn lại ghê 😅😅

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rau tiến vua khô lấy ra ngâm nước trước ít nhất 3 giờ. Rau nở hoàn toàn thì đem xả qua 2 lần nước sạch rồi vắt ráo. Cắt khúc, bỏ đá viên lên cho giòn.

* Bước 2

Cà rốt bào vỏ, rửa rồi cắt thanh bằng với rau tiến vua. Làm thau nước dấm + đường tỉ lệ 1:1 + 1/2 mcf muối, thêm nước lọc nếm chua ngọt. Cho rau tiến vua, cà rốt, tỏi, ớt vào ngâm.

* Bước 3

Thịt ba rọi rửa nước muối. Cho vào nồi nước luộc cùng 1 muỗng cafe muối + vài củ hành tím. Khi nước sôi thì canh hớt bọt dơ ra hết rồi hạ lửa vừa luộc thêm 20ph nữa. Tắt bếp vớt ra để nguội cắt lát mỏng (đừng cắt như mình ghê quá 😅). Tôm thì luộc nước có cho xíu muối. 5p là chín, vớt ra. Lột vỏ. Con lớn thì chẻ đôi.