Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh bèo !
Giới thiệu
Đầu bếp :
AnnaBánh bèo !
Bánh bèo tuy dân dã nhưng lại ngon vô cùng ,mang hương vị đặc trưng riêng bùi giai của bột ,thơm ngon của tôm , ngọt ngọt của nước mắm, đó là sự tinh túy của ẩm thực Việt Nam và cách làm bánh bèo cũng không hề khó ngày nay tuỳ vào mọi người có sự biến tấu riêng theo từng loại nhân ,như bánh bèo thịt nướng ,bánh bèo chả ,bánh bèo thập cẩm v v... !
Nguyên liệu
1 1/2 cup
bột gạo
3/4 cup
bột năng
1 1/4
nước lã
2 cup
nước sôi
100 g
đậu xanh bóc võ
300 g
tôm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hai thứ bột gạo và bột năng trộn đều vào với nhau, cho nước lạnh vào, khuấy tan. Cho vào 2 cup nước sôi đổ vào hỗn hợp bột, khuấy đều. Cho vào tủ lạnh qua 1 đêm hay 6, 7 tiếng cũng được đồng hồ. Việc ngâm bột có tác dụng làm bánh khi ăn không có mùi bột chua và bánh dai Khi gần đổ bánh, gạn phần nước lắng màu trắng trong trên mặt thau bột đổ đi. Đổ đi bao nhiêu nước trắng trên bề mặt bột thì thay thế vào bấy nhiêu nước ấm. Khuấy nhẹ tay rồi để qua một bên.
* Bước 2
Đậu xanh ngâm mềm nấu như nấu cơm giã nhuyễn
* Bước 3
Tôm mua về lột vỏ, chẻ sống lưng lấy chỉ, rửa sạch rồi để vào rổ cho ráo nước. Cho tôm vào cối giã hoặc dùng máy xay cho tôm mịn ra. Đặt một cái chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào và phi tỏi thơm. Sau đó cho tôm vào đảo đều tay và vặn lửa nhỏ. Nêm chút xíu muối. Xào đến lúc nào thấy tôm hơi khô là đạt yêu cầu.
* Bước 4
1 muỗng canh mắm,1 muỗng canh đường,1 muỗng cốt canh,5 muỗng nước lọc cho vào một cái tô khuấy tan đều,tiếp đến cho tỏi ớt băm vào Mắm nhiều thì cộng theo tỷ lệ mà làm
* Bước 5
Hành lá mua về rửa sạch, dùng dao cắt nhỏ trộn dầu ăn, cho vào Microwave 45 giây cho hành chín, để riêng.
* Bước 6
Bắt xửng nước thật sôi,cho chén thoa dầu vào cho nóng chén
* Bước 7
Khi chén đã nóng khuấy bột cho đếu chế bột vào chén
* Bước 8
Bắt xửng nước thật sôi Sau đó đổ vào chén bánh bèo, hấp khoảng 7 đến 8 phút thấy bánh trắng đục là bánh chín.
* Bước 9
Bánh chín lấy ra không nên để lậu, bánh sẽ nhão
* Bước 10
Khi ăn cho ít tôm chấy lên bề mặt bánh bèo, múc chút hành phi và đậu xanh rắc lên trên. – Như vậy là món bánh bèo truyền thống đã hoàn thành rồi đấy!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne