Mì Quảng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hoàng Oanh

Mì Quảng

*Mì quảng là một trong những món ăn đặc trưng của người Quảng Nam-Đà Nẵng. Lần đầu tiên được ăn mì quảng rất ngon cách đây đã lâu, nên cũng không còn nhớ là ở đâu? Và đôi lần vào vài tiệm mì quảng khác nhau để tìm lại hương vị mình đã từng ăn,nhưng vẫn không đúng khẩu vị... *Tìm hiểu qua nhiều cách nấu, rất đơn giản dễ làm. Biến tấu nguyên liệu,đậm đà hương vị theo khẩu vị nhà mình. Thế là có món mì quảng tại gia cho cả nhà cùng thưởng thức. #bepvang 35 # Báo afmily.vn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gà làm sạch chặt miếng vừa ăn, ướp gà với 1/2m canh củ hành tỏi băm nhỏ+vài lát nghệ tươi+1 m canh hạt nêm+1 m canh nước mắm+1/2 mcf bột ngọt. Tôm rửa sạch ướp với ít củ hành tỏi băm nhỏ+ 1/2m canh hạt nêm+ít bột ngọt. Ướp thịt gà và tôm khoảng 20'

* Bước 2

Rửa sạch tất cả rau với nước muối pha loãng để ráo nước. Trứng cút luộc chín lột vỏ

* Bước 3

Cho ít dầu vào nồi phi thơm ít củ hành tỏi băm nhỏ,xào tôm chín cho ra tô để qua một bên

* Bước 4

Dùng lại nồi phi thơm thêm ít củ hành tỏi băm nhỏ để xào thịt gà,nêm thêm 1mcf màu đều và1/3mcf bột nghệ vào. Thịt gà săn, cho nước vào sâm sấp mặt thịt. Tuỳ theo độ dai của thịt gà, có thể cho trứng cút vào luôn (để trứng cút thấm nước dùng mới ngon). Nước dùng sôi vài lượt,gà vừa đủ độ mềm, cho tôm vào. Nêm nếm lại vừa khẩu vị

* Bước 5

Nấu nước trụng sơ mì quảng cho ra tô, để tôm thịt trứng lên trên và chan nước dùng vào sâm sấp mặt bánh, thêm hành lá+đậu phộng rang. Ăn kèm với rau+bánh đa nè. Ngon hơn nếu ai ăn được ớt xiêm xanh,cay...thơm ngất ngây luôn...Xin mời 💁