Lưỡi vịt rang muối

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hoàng Phương Thảo

Lưỡi vịt rang muối

Khác với lưỡi vịt rang muối chúng ta thường ăn ở quán, món lưỡi vịt rang muối của mình không dùng công thức chiên giòn, ăn rất ngậy và lạ miệng☺️

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lưỡi vịt mua về bóp muối và giấm trắng thật sạch sau đó cho vào nồi thêm sả và quế luộc qua với nước. Nước sôi thì đổ ra rổ xả dưới vòi nước lạnh,xóc cho đều để sạch hết những gây bẩn bám vào lưỡi vịt. Xả xong thì để ráo nước.

* Bước 2

Chế 1l nước lọc và nêm các gia vị cũng như nguyên liệu vào nồi đun sôi. Tiếp theo cho lưỡi vịt vào hạ nhỏ lửa đun khoảng 15p và tắt bếp ngâm khoảng 10p trong nồi.

* Bước 3

Sau thời gian ngâm đổ lưỡi vịt ra rổ để thật khô ráo. Thêm 1 chút dầu ăn vào chảo phi thơm hành khô và cho lưỡi vịt vào xào săn. Nêm nếm thử lưỡi vịt xem đã vừa khẩu vị chưa,nếu nhạt có thể thêm muối,sau đó mới cho bột rang muối vào xóc đều và tắt bếp. Khác với lưỡi vịt chiên giòn, lưỡi vịt rang muối theo cách này ăn vừa mềm,ngậy và rất lạ miệng. Chúc các bạn thành công.