Trang chủ Món ăn Cá hồi muối Gravlax
Cá hồi muối Gravlax yêu thích

Cá hồi muối Gravlax

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hoàng Phương Thảo

Cá hồi muối Gravlax

Nguyên liệu

400 g

cá hồi sapa phi lê

25 g

muối hạt

8-10 g

đường vàng

5 g

tiêu trắng xay

1 quả

chanh

1,5 g

hạt mùi

2 muỗng

rượu mirin

1 bó

thì là

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá hồi tươi phi lê xong có thể lọc luôn da hoặc để lại tuỳ bạn. Dùng giấy thấm lau sạch khô bề mặt. Vắt chanh lấy nước cốt hoà với 2 muỗng rượu mirin rưới và xoa đều lên bề mặt. Tiếp theo cạo lấy vỏ chanh băm nhỏ rắc lên cá.
Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1

* Bước 2

Sau khi rắc đều vỏ chanh lên cá rồi chúng ta thực hiện trộn hỗn hợp muối ướp. Bao gồm: 25g muối hạt + 10g đường vàng + 5g tiêu trắng xay + 1,5g hạt mùi giã.
Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2

* Bước 3

Sau khi rắc đều hỗn hợp muối ướp và xoa đều khắp bề mặt cá,chúng ta dùng thì là thái nhỏ rắc thêm một lượt nữa lên miếng cá. Cuối cùng là dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và úp mặt có thì là xuống dưới.
Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3

* Bước 4

Dùng một vật nặng như thớt gỗ hoặc cối gang bọc chặt miếng cá lại và úp phần cá xuống dưới. Cất ngăn mát tủ lạnh 2-3 ngày. Sau 48h hoặc 36h chúng ta lấy cá khỏi tủ lạnh và gỡ màng bọc thực phẩm. Rửa cá với nước sạch và thấm khô. Lúc này món cá hồi muối đã hoàn thành rồi. Thành phẩm đạt yêu cầu là miếng cá hồi dai,trong như thạch và có vị mặt ngọt vừa phải.
Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4

* Bước 5

Chúng ta hãy thưởng thức món cá hồi muối Gravlax cùng với bánh mỳ gối và các loại rau củ nhé. Chúc các bạn thành công.
Ảnh Bước 5 Ảnh Bước 5

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

cá hồi sapa phi lê muối hạt đường vàng tiêu trắng xay chanh hạt mùi rượu mirin thì là

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Cá hồi muối Gravlax Cá hồi muối Gravlax
sao : Hoàng Phương Thảo
Thịt nướng Thịt nướng
sao : Hoàng Phương Thảo
Nem thịt Nem thịt
sao : Hoàng Phương Thảo
Sườn xào chua ngọt Sườn xào chua ngọt
sao : Hoàng Phương Thảo

Món ăn tương tự

Cá hồi muối Gravlax

Cá hồi muối Gravlax
Thịt nướng

Thịt nướng
Nem thịt

Nem thịt
Sườn xào chua ngọt

Sườn xào chua ngọt
Súp lơ trắng xào lòng gà

Súp lơ trắng xào lòng gà
Thịt heo hấp xì dầu

Thịt heo hấp xì dầu
Óc hầm ngải cứu

Óc hầm ngải cứu
Sách bò xào

Sách bò xào
Canh actiso hầm xương

Canh actiso hầm xương
Bún măng mọc

Bún măng mọc
Nem ốc nhồi

Nem ốc nhồi
Cơm chiên Dương Châu

Cơm chiên Dương Châu
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne