Trang chủ
Gia vị
Công thức
Tuần 9: Xôi lá nếp cốt dừa không cần ngâm gạo
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Huyền DươngTuần 9: Xôi lá nếp cốt dừa không cần ngâm gạo
Mình đã tìm được công thức nấu xôi lá nếp cốt dừa ko phải ngâm gạo lại vẫn giữ được màu xanh rồi. Thích quá điiiii!
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm nước cốt dừa: dừa nạo sợi, bớt lại khoảng 1 bát nhỏ. Còn phần còn lại cho vào máy xay cùng với khoảng 250ml nước nóng. Xay nhỏ rồi lọc lấy nước cốt dừa (1). Phần nước này sẽ để trộn xôi. Tiếp tục cho 500ml nước ấm nóng vào phần bã cốt dừa rồi lọc nước cốt dừa lần (2).
* Bước 2
Gạo vo sạch đến khi nước trong. Cho gạo ngâm cùng nước cốt dừa lần (2) trong khoảng 5-10' để hạt gạo nở hơn. Làm như này thì xôi sẽ thơm đậm vị cốt dừa. Gạo bỏ ra trộn với 1 thìa cafe muối. Cho vào xửng hấp chín khoảng 80%.
* Bước 3
Lá dứa rửa thật sạch, thái nhỏ. Cho vào máy xay cùng với nước. Lọc bỏ bã để được nước lá dứa màu xanh. Ở đây mình có 1 cốc nước lá dứa và 1 cốc nước cốt dừa để chuẩn bị trộn xôi.
* Bước 4
Xôi đã đồ lần 1 bỏ ra bát, trộn toàn bộ phần nước cốt dừa và lá dứa (1). Bạn ko sợ xôi sẽ nhão đâu vì lát nữa hấp lên thì xôi sẽ hút hết nước dừa và nước lá nếp. Cho vào vỉ hấp tiếp trong khoảng 5-8'hoặc đến khi thấy xôi thơm, ko còn mùi ngái của lá nếp sống. Xôi chín trộn thêm dừa nạo sợi rồi hấp thêm 2' để dừa chín.
* Bước 5
Đây là xôi vị mặn nên mình ăn cùng ruốc. Lần sau mình sẽ làm xôi vị ngọt. Xôi dẻo, thơm nức và màu xanh rất bắt mắt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne